開包子店需要注意什么

一、店鋪的地點(diǎn)選擇   

包子店只要在人口多的地方都可以開業(yè)。當(dāng)然，繁華的商業(yè)區(qū)開設(shè)包子店恐怕劃不來(lái)，店租就已經(jīng)夠嚇人的了。市場(chǎng)附近、公共汽車站旁、住宅小區(qū)進(jìn)出口、職工上下班必經(jīng)之地等，都是開設(shè)包子店的好地方。但應(yīng)注意：衛(wèi)生條件差、蚊子蒼蠅四處亂飛的菜市旁不宜開包子店，否則虧多賺少，因?yàn)轭櫩推毡閷?duì)衛(wèi)生較敏感，環(huán)境不佳，首先令人倒了胃口，也影響光顧你的包子客人的心情。   

二、店面環(huán)境和布置   

包子店以外賣為主，而顧客也絕少停留在店中進(jìn)食。店面的大小不必要求太高，5～7平方米足夠了。講到裝修，如果你只是想開一家普通的包子店，不必花大力氣大本錢搞裝修，只要店面顯得亮堂就可以了。但要注意店面瓷磚應(yīng)貼到1.5米以上。生產(chǎn)加工過(guò)程中補(bǔ)充些有防蠅防塵設(shè)施。如果你想開得稍微好一點(diǎn)的包子店，到是可以把店面做的好一些。   

三、經(jīng)營(yíng)策略方面   

新鮮出爐對(duì)包子制作來(lái)說(shuō)，是最重要的環(huán)節(jié)。各種包子蒸熟后出售，時(shí)間要算得很準(zhǔn)，顧客購(gòu)買時(shí)不必等候，而制作的數(shù)量不會(huì)因過(guò)多而賣不動(dòng)，造成浪費(fèi)。冷卻后再蒸熱，再冷卻再蒸熱，這樣的包子味道一定不佳，店主應(yīng)盡量避免出現(xiàn)這種不得已而為之的情況。因此，開業(yè)之初，尚未把握具體行情之前，應(yīng)制作小批量多品種的包子，摸索出銷售規(guī)律后再?zèng)Q定各個(gè)品種的制作數(shù)量。包子店的生意高峰期是早晨和傍晚。早晨上班、傍晚下班高峰期，也是包子店做生意的好機(jī)會(huì)，不能放過(guò)。上班的人群中，買包子當(dāng)早餐的人不在少數(shù)；下班時(shí)段，一般買包子的多是家庭主婦。摸清這些人的購(gòu)實(shí)習(xí)慣也是至關(guān)重要的。   

四、投入與盈利前景的思考   

包子店如果每天都有400元左右的銷售額，則每月至少賺4000元的利潤(rùn)。前面說(shuō)過(guò)，包子一般有40%～50%的毛利率，也不算低，但由于包子單價(jià)低，店主不可能在短時(shí)間內(nèi)發(fā)筆小財(cái)，所以提高收益的方法就是薄利多銷，能多做生意即意味著生意有了更廣闊的前景。說(shuō)到底，經(jīng)營(yíng)包子是一種“細(xì)水長(zhǎng)流”的生意，急性子的人妄想一中吃成大胖子，恐怕不宜開設(shè)包子店。  

另外，包子店的證照辦理上，也要遵守當(dāng)?shù)毓逃械霓k理程序。

具體的證照辦理如下。   

1、首先是衛(wèi)生許可證的辦理。   

衛(wèi)生許可證是你當(dāng)?shù)氐氖称沸l(wèi)生監(jiān)督所辦理。

基本要求如有：

（1）店面瓷磚貼到1.5米以上。

（2）生產(chǎn)加工過(guò)程中有防蠅防塵設(shè)施。

（3）要有專門庫(kù)房或者是填倉(cāng)板進(jìn)行原料存放。

（4）店鋪內(nèi)至少要有一個(gè)水斗。

（5）店鋪附近沒(méi)有大型垃圾站。

（6）店鋪邊上沒(méi)有廁所。等等。   

2、其次是工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理。   

辦理餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照前置審批條件是一定要完成的，不然的話是不能辦理餐飲執(zhí)照的。 

（1）申請(qǐng)字號(hào)核準(zhǔn)。

（2）環(huán)保申批(不能通過(guò)一般可以辦臨時(shí)證) 。

（3）衛(wèi)生許可證辦理 (從業(yè)人員健康證明)。

（4）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理。   

3、稅務(wù)登記證的辦理。   

稅務(wù)登記證的辦理程序可在當(dāng)?shù)芈毮芏悇?wù)部門具體了解。一般辦理稅務(wù)登記需要準(zhǔn)備的資料如下：

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

（2）房屋租賃合同，房屋產(chǎn)權(quán)證等。

（3）法人的身份證；等等。

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