陜西寬信食品有限公司
主營產(chǎn)品: 包子代理加盟
陜西小吃包子-小吃-美味-連鎖經(jīng)營
價(jià)格
訂貨量(元)
¥19800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
䝒䝐䝐䝏䝔䝓䝑䝒䝑䝗䝓
在線客服
營養(yǎng)又美味的寬信肉包子
【豬肉香蔥包子】
原料:面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖;
制作過程:
1、先來揉發(fā)面,清水里混合酵母粉,先攪拌均勻,這樣可以酵母粉;
2、再往酵母水里放上面粉;
3、先用筷子攪拌一下,看看水量和面粉量是不是合適;
4、再揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,放在一邊常溫發(fā)酵。一般面粉和清水的比例是2:1,酵母粉是面粉的1%。
5、豬肉洗干凈,我這里用了五花肉和瘦肉兩種;
6、豬肉去皮切成小塊;
7、用刀剁成肉餡;
8、因?yàn)槿怵W太多,我這里用了一半的肉餡。先把肉餡放在一個(gè)容器里,放上一大勺生抽醬油、一個(gè)雞蛋、鹽、姜粉、一小勺白砂糖,用筷子按順時(shí)針攪拌均勻,攪拌的過程肉餡會吸水,肉餡就會感覺挺干的,這個(gè)時(shí)候可以適量的加一些涼白開水,少量多次的加入,繼續(xù)按順時(shí)針方向攪拌均勻;
9、香蔥洗凈后切碎;
10、切碎的香蔥放在肉餡里;
11、繼續(xù)順時(shí)針方向攪拌均勻,肉餡就做好了;
12、面團(tuán)發(fā)酵完成;
13、拔開面團(tuán),可以看到這種蜂窩狀;
14、取出來放在揉面墊上,再撒點(diǎn)干粉,把面團(tuán)揉至光滑;
15、分成若干個(gè)小面團(tuán),揉圓備用;
16、取其中一個(gè)小面團(tuán),按扁,用搟面杖搟成四周薄中間厚的面皮;
17、放上拌好的豬肉香蔥餡;
18、包成一個(gè)包子;依次做好所有的包子生胚;
19、擺在盤中放進(jìn)蒸箱室溫發(fā)酵10分鐘,再蒸20分鐘就可以了;如果用蒸鍋來蒸,放在鍋里室溫發(fā)酵10分鐘左右,開水上鍋蒸20分鐘,具體的發(fā)酵時(shí)間和蒸制時(shí)間要根據(jù)包子的大小,室溫的高低來調(diào)整。
20、豬肉香蔥包子蒸好以后,先在蒸箱里悶2分鐘再打開取出來,香噴噴的包子就出鍋了,可以吃了。
白白胖胖的包子有沒有很誘人呢,我每次蒸包子都會蒸很多,然后放涼后裝在保鮮袋里,冰箱冷凍保存,吃的時(shí)候再拿出來加熱,時(shí)間緊張的時(shí)候有包子就很輕松了。解凍后的包子還可以放在平底鍋里做成油煎包,把包子底部煎的焦焦脆脆的,也很好吃。
地址:陜西省西安市新城區(qū)南新街恒星大廈1202室
加盟電話:13359201072
加盟微信:kuanxinshipin
寬信官網(wǎng):#