青椒茄子包子的做法

步驟1：茄子、青椒、蔥洗干凈，晾干。準(zhǔn)備面粉。

步驟2：溫水中加入發(fā)酵粉，倒入面粉和面，然后放置20分鐘，讓面醒好。

步驟3：在等待醒面的時(shí)間里可以做陷。把茄子切長(zhǎng)條、再切丁。

步驟4：切好的丁如上，里面灑鹽，逼出茄子里面的水分。

步驟5：用手使勁擠壓，擠出茄子里面的水分。

步驟6：加入切好的青椒、蒜末，然后陷里面加入胡椒粉、雞精、少許鹽。

步驟7：這時(shí)候面也差不多醒好了，醒好的面會(huì)有很多孔。 像搟餃子皮一樣先用到切成一節(jié)一節(jié)的，然后搟皮，中間厚邊緣薄。 接下來就可以包包子了。

步驟8：蒸籠抹少許油，防止粘底。 水燒開后蒸籠上鍋，蒸30分鐘就熟了。

步驟9：香噴噴的包子出鍋啦

步驟10：超級(jí)超級(jí)好吃，有時(shí)間可以自己嘗試哦。

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