大蔥肉餡包子的做法  

1、大蔥和洋蔥切碎，待用。

2、肉和姜一起剁碎。

3、肉和蔥放一起，加入五香粉、老抽、生抽、鹽、豆瓣油、料酒、雞精、花椒面，再加少許水，混合均勻。

4、面粉加酵母、泡打粉、水，活勻，放到盆子里，蓋上保鮮膜 ，放到溫暖的地方發(fā)酵一小時(shí)。

5、發(fā)好的面加面粉再揉均勻，醒10分鐘，然后切成小。

塊搟成面皮。

6、接下來(lái)是包包子，包好后放置15分鐘。

7、冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘。

8、可以出鍋了。

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