產(chǎn)地 湛江
類型 冷凍
重量 750克/包
用途 食用
包數(shù) 10包/箱
商品介紹
廣州雅洋貿易有限公司位于美麗的廣東廣州市,這里交通方便,環(huán)境優(yōu)美。批發(fā)酒類是我們提供的主要產(chǎn)品及經(jīng)營范圍,我們緊跟發(fā)展趨勢,不斷創(chuàng)新,一直以穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品質量和良好的經(jīng)營信譽,取得了廣大客戶的信任。
要做出鮮美的魚皮菜來,魚料理的調味可是門大學問,魚的調味是學問大,可做起來并不繁瑣,不需要準備很多稀奇古怪的調味料,只要家里常見的材料、調味料,就能做出好吃的酸辣魚皮。
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魚皮含有豐富的膠原蛋白,每100g干鯊皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質為膠原蛋白,對補鈣都很有好處。一種酸溶性魚皮膠原蛋白,是以海魚皮為原料,經(jīng)切碎、NaCl溶液浸泡去雜質、乙醇丙酮脫脂的處理,進而用檸檬酸和醋酸的混合液浸泡提取后離心分離得酸溶性魚皮膠原溶液,再經(jīng)NaCl固體鹽析得酸溶性魚皮膠原蛋白沉淀,后將酸溶性魚皮膠原蛋白沉淀溶解于醋酸溶液中,而后在Na↓[2]HPO↓[4](PH8.6)中透析,或經(jīng)分子量大于6萬的醋酸纖維中空纖維膜進行超濾處理,透析或超濾得到的固體真空冷凍干燥即可得到產(chǎn)品。產(chǎn)品潔白,無腥味,冷凍干燥后呈海綿狀。膠原蛋白制品純度達≥97%。膠原蛋白中含有豐富的甘氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸,其水解產(chǎn)物中還有生理活性肽,膠原蛋白分子量大于60000。
食用:魚皮味甘咸、性平;具滋補;于、肺病有。
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魚皮成品以肉凈、質厚、不帶咸味者為佳。食用前應先用70℃的溫水浸泡30分鐘,使魚皮肥厚,取出用刷子刷去皮層上的沙質,然后再放在40℃溫水鍋中泡2小時,取出清水浸發(fā)。脹發(fā)時應根據(jù)其厚薄度的不同而掌握受熱時間,以免薄皮溶化。
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魚皮,又叫魚唇。是采用鯊魚皮經(jīng)過加工制成的素負盛名的海味干品。每年農(nóng)歷3~12月均有生產(chǎn)。
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