乳酸鈣：

產(chǎn)品描述：乳酸與碳酸鈣或氫氧化鈣混合生產(chǎn)乳酸鈣。它具有溶解性高、溶解速度快、生物利用度高、口感好等優(yōu)良的性能。它是一種很好的鈣源，廣泛應(yīng)用于食品飲料、保健品、制藥等領(lǐng)域。

包裝: 紙塑復(fù)合袋，每袋凈重25㎏；紙板桶，每桶凈重25㎏

儲(chǔ)存: 陰涼、干燥、通風(fēng)處避光存放，避免與有毒、異味物品混合存放。

主要用途: 

（1）鈣強(qiáng)化

乳酸鈣具有較好的溶解性和口感，且與其他物質(zhì)不產(chǎn)生沉淀反應(yīng)，廣泛用于乳制品及各種飲料中，如：奶粉、液態(tài)奶、乳酸菌飲料、果蔬、蛋白飲料等，起鈣強(qiáng)化作用；

用于餅干、麥片、各種米面糕點(diǎn)類食品中，進(jìn)行鈣元素的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，如面包、饅頭、米飯、面條、米餅、雪餅、方便食品、膨化食品及各種餅干糕點(diǎn)食品，具有鈣加強(qiáng)、保護(hù)牙齒等作用。

用于鈣片、鈣沖劑和補(bǔ)鈣口服液中，優(yōu)點(diǎn)是溶解度高，口感好，人體吸收利用率高，無毒副作用。

（2）交聯(lián)劑

由于乳酸鈣具有很高的溶解度，可以提供高濃度的鈣離子，而鈣離子具有較強(qiáng)的架橋作用，因而乳酸鈣是一種優(yōu)秀的交聯(lián)劑。

（3）固化劑和增脆劑

        乳酸鈣提供的高濃度的鈣離子，能在磷脂分子間形成結(jié)構(gòu)橋，將磷脂分子聯(lián)結(jié)起來，進(jìn)而穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)。同時(shí)鈣離子還能與植物細(xì)胞的膜蛋白結(jié)合，降低細(xì)胞膜的滲透性，防止細(xì)胞內(nèi)含物外滲。因而乳酸鈣可作為固化劑和增脆劑用于水果、蔬菜、腌菜的加工和保存，降低固化物的損失，保持性狀，增脆。

（4）其他

        乳酸鈣還可用于牙膏，防止牙釉中礦物質(zhì)的流失，同時(shí)減少牙垢的形成以達(dá)到護(hù)齒健齒的功效；

        在煙草工業(yè)中，可以改善香煙的燃燒特性，改善灰質(zhì)，提高香煙的品質(zhì)；

        乳酸鈣能降低產(chǎn)品中水的活度、乳酸根離子能進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi)部抑制和破壞微生物的新陳代謝，故乳酸鈣能抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。