乳酸鈉粉：

產(chǎn)品描述：

乳酸鈉粉末是天然L-乳酸的固體鈉鹽，是一種自由流動(dòng)的吸濕性鹽，并具有中性pH值。

包裝: 紙塑復(fù)合袋，每袋凈重25㎏；紙板桶，每桶凈重25kg。

儲(chǔ)存: 陰涼、干燥、通風(fēng)處避光存放，避免與有毒、異味物品混合存放。

主要用途: 

（1）應(yīng)用領(lǐng)域

        食品（肉制品、面制品等）、啤酒、化妝品等行業(yè)。

（2）典型應(yīng)用

        用于食品工業(yè)的防腐劑，廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)產(chǎn)品，如法蘭克福腸，烤豬肉，火腿，三明治，香腸，雞肉制品和熟制品。用于化妝品行業(yè)保濕劑，由于其保濕劑屬性。加入肥皂配方中，減少肥皂開(kāi)裂。

食品添加劑粉末乳酸鈉在食品生產(chǎn)應(yīng)用中的防腐效力是液體乳酸鈉的2－5倍。同時(shí)具有以下的優(yōu)勢(shì)：

① 高效方便、利于使用（能應(yīng)用于干粉料中，利于使用，徹底解決了液體乳酸鈉產(chǎn)品不方便于固態(tài)產(chǎn)品添加、配伍的不足）；

②增強(qiáng)食品風(fēng)味（粉末乳酸鈉不會(huì)對(duì)食品口感、氣味、風(fēng)味和外觀造成不良影響。專(zhuān)業(yè)風(fēng)味分析結(jié)果顯示，粉末乳酸鈉特殊的咸味客觀上增強(qiáng)了肉制品的風(fēng)味）；

 ③肉制品加工過(guò)程中減少蒸煮損失，提高出品率（粉末乳酸鈉的緩沖特性為保持PH≈7的中性環(huán)境，使肉制品減少蒸煮損失）；

 ④防腐效果不受PH限制（粉末乳酸鈉通過(guò)降低產(chǎn)品的水分活度來(lái)抑制引起腐敗的微生物生長(zhǎng)，食品的保鮮機(jī)能顯著增強(qiáng)，防腐效果不受PH的限制）。

附：乳酸鈉粉建議添加量：