變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低、同時(shí)可以攪拌各種腸類和原料。打漿機(jī)選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶裝有冷卻裝置，開機(jī)2－－-3分鐘即可完成打肉，配料，攪拌成漿。
打漿機(jī)安裝調(diào)試

打漿機(jī)安裝調(diào)試

1場地裝備

安裝場地應(yīng)在海撥2000米以下，必須有足夠的操作、運(yùn)輸與維修的空間。地面平整、堅(jiān)固、防滑。機(jī)體要求保證水平垂直狀態(tài)。安裝尺寸如圖示（圖一、圖二）。

場地配套要求：清潔衛(wèi)生、防塵、無Du、通風(fēng)。不得有易燃、易爆、強(qiáng)腐蝕性氣體、液體、固體物質(zhì)及強(qiáng)電磁干攏存在。而且電壓變化值在±10%以內(nèi)，場地室內(nèi)溫差在0Co～30Co之間。

機(jī)臺與墻體的距離要求：

圖一

人員操作位置和與之配套機(jī)臺尺寸要求：

圖 二

2設(shè)備安裝

2.1 主機(jī)搬運(yùn)：

吊裝或叉起時(shí)一定要平穩(wěn)、慢起，輕放到安裝Zhi 定區(qū)域，用機(jī)架底下四個地腳螺杯控制機(jī)臺的平穩(wěn)，四個地腳螺杯應(yīng)同時(shí)起到支撐受力作用。安置在平整堅(jiān)固的地面上，如圖調(diào)整其與墻體間的距離。然后使用水平尺調(diào)整四個地腳螺杯的高低，直至機(jī)臺達(dá)到水平，同時(shí)調(diào)整好與其它機(jī)臺間的前后距離。

2.2 電氣安裝：

由專業(yè)電器工程師安裝調(diào)試，電源采用三相五線制，外接100A帶有漏電型的塑殼斷路器，需用戶自備。同時(shí)將本機(jī)附帶的電源線（電纜），連接到上面的100A塑殼斷路器上，并且自已需配接接地線一條 。

3設(shè)備調(diào)試

3.1 機(jī)臺安裝連接完成后，清洗擦拭機(jī)器內(nèi)部及外表面, 檢查和清理有害物質(zhì)，并保持機(jī)器周圍沒有雜物。

3.2 用戶進(jìn)行各部分檢查無誤后，方可通電試機(jī)運(yùn)行，檢查液壓站電機(jī)轉(zhuǎn)向是否正確（按電機(jī)標(biāo)識）。

山東省諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司是主要生產(chǎn)打漿機(jī)的專業(yè)廠家，其主營類目還有真空滾揉機(jī)，真空包裝機(jī)，巴氏殺菌機(jī),水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，洗筐機(jī)，凍肉切塊機(jī)，洗袋機(jī)，魚豆腐成型機(jī)，風(fēng)干機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理，歡迎參觀考察及洽談合作。

大型打漿機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)

在中國北方，除了一些國有大中型礦山以外，還有一些中小型的采礦企業(yè)，他們無力購買昂貴的打漿機(jī)設(shè)備，可是這種設(shè)備在日常生活中又不能缺少。怎么辦呢？大部分企業(yè)選擇的是一種叫做大型打漿機(jī)的設(shè)備，它小巧，適用面積廣，而且轉(zhuǎn)運(yùn)起來也比較方便。

但是大型打漿機(jī)盡管好處多多，偏偏有些人卻不注意如何去對其進(jìn)行保養(yǎng)。特別在中國北方冬季氣溫極低，如果不注意保養(yǎng)的話，圓錐打漿機(jī)很容易報(bào)廢。我們所需要做的工作便是，在入冬之前，往圓錐打漿機(jī)內(nèi)部加入一些防凍液。這樣可以有效的防止因?yàn)闅鉁剡^低而造成的機(jī)器凍結(jié)。

無論是大型打漿機(jī)，還是小型打漿機(jī)，它的的啟動燃料是柴油，在冬季，如果需要快速啟動的話，就必須去選擇那些凝點(diǎn)低的柴油。此外，打漿機(jī)在使用一段時(shí)間以后，會滲進(jìn)大量的泥垢，所以經(jīng)常清理這些泥垢也是保證它正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提。