使用電壓相符合。在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，在機器等電位標(biāo)記處，用導(dǎo)線與其他機器連接。將電源線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下正轉(zhuǎn)與反轉(zhuǎn)按鈕，看機器運轉(zhuǎn)是否正常，無異常聲音時方可使用。不定期從加油點加注適量鈣基潤滑脂機器在工作中嚴(yán)禁將手或其他異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險！操作使用：檢查料斗內(nèi)有無其它異物，料斗翻轉(zhuǎn)是否靈活，料斗定位是否固定可靠。按下正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)按鈕，將待混合物料倒入料斗內(nèi)，視物料混合均勻后（均勻程度可由用戶自己掌握），打開上蓋，攪拌器即可停止運轉(zhuǎn)，撥開料斗定位，將料斗向前翻轉(zhuǎn)90°,即可將物料取出.先進的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，
拌餡機機優(yōu)點及使用

拌餡機的優(yōu)點：

真空拌餡機近些年來主要是用于香腸類，如臺灣烤腸、親親腸、東北紅腸、風(fēng)干腸、臘腸的生產(chǎn)之中，使用真空拌餡機加工的香腸肉餡隔絕了氧氣，減少了細(xì)Jun滋生，極大的析出了肉類中的蛋白質(zhì)，提高了肉餡彈脆性和口感，比較受加工用戶的歡迎。

真空拌餡機是用于食品加工混料攪拌的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)其他高品質(zhì)速凍食品類的優(yōu)選設(shè)備。

真空拌餡機的優(yōu)點是通過真空負(fù)壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

真空拌餡機優(yōu)點：

1、真空拌餡機采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動的同時作圓周運動，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。

2、真空拌餡機采用雙速雙動力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌。

3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件。

4、真空拌餡機在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。

5、真空拌餡機上蓋及排料門的密封用優(yōu)質(zhì)硅膠條，操作方便，可靠耐用。

6、真空拌餡機整機采用食品級不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、真空拌餡機電氣全部采用進口施耐德品牌。

真空拌餡機的性能特點，真空拌餡機專業(yè)制造廠家報價，貨真價實的真空拌餡機，就找匯豐機械！

山東省諸城市匯豐食品機械有限公司是主要生產(chǎn)拌餡機的專業(yè)廠家，其主營類目還有真空滾揉機，巴氏殺菌機,水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，洗筐機，凍肉切塊機，洗袋機，魚豆腐成型機，風(fēng)干機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理，歡迎參觀考察及洽談合作。

拌餡機怎么用？

教你怎樣使用拌餡機

大家在拌餡時往往會隨意攪拌，但這樣會導(dǎo)致肉餡不成團，很松散，那么下面就來告訴大家使用拌餡機的拌餡小竅門：

在調(diào)制餃子、餛飩餡時，要慢慢往肉餡中加水，并用筷子朝一個方向攪動，待肉餡比較稀時，再加鹽。餡的瘦肉多，可多放水，肥肉多則應(yīng)少放水。然后再將斬好的菜和肉餡一起拌勻，不要多攪，否則會出湯。如出湯，可摻些干面，也可放到冰箱或室外晾一晾，油脂一凝，就稠了。

拌餡時要向一個方向攪拌，攪拌肉餡時，往往是邊攪拌邊加高湯，由于是順著一個方向攪拌，肉餡顯得很“吃湯”。順著一個方向攪拌，能使我們在切肉或者絞肉機絞肉時肉被破壞的部分細(xì)胞破裂而釋放出蛋白質(zhì)，游離出的肌球蛋白在攪拌力的作用下，使球形的肽鏈逐漸伸展并相互連接而形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，大量水分被包在網(wǎng)絡(luò)組織中，加強了蛋白質(zhì)的凝膠作用，從而促使肉餡抱團。由于拌餡順著一個方向攪拌，大量水分被吸收，使肉餡口感更佳。

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