油炸的油炸方式

油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國(guó)際上最選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，自?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
油炸設(shè)備

油炸機(jī)的種類(lèi)

油炸機(jī)種類(lèi)豐富，根據(jù)油炸機(jī)的工作形式可分為半自動(dòng)油炸機(jī)和全自動(dòng)油炸機(jī)。半自動(dòng)油炸機(jī)適用于一些中小型食品廠(chǎng)，它能夠自動(dòng)控溫，并能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌等功能。全自動(dòng)油炸機(jī)則更適合一些大型食品加工企業(yè)，它能實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率更高、產(chǎn)量更大，成品品質(zhì)也更統(tǒng)一。油炸機(jī)的加熱方式也很多樣，有電加熱、燃?xì)饧訜岬榷喾N形式，熱效率高、供熱均勻。
油炸設(shè)備

油炸機(jī)使用說(shuō)明

為了延長(zhǎng)油炸機(jī)的使用壽命，平時(shí)也要認(rèn)真做好它的維護(hù)保養(yǎng)工作，尤其是以下幾點(diǎn)：

  1、清洗設(shè)備時(shí)要保證電源為切斷狀態(tài)，并且等油溫冷卻至一定溫度才可進(jìn)行清洗。

   2、清洗機(jī)體時(shí)請(qǐng)勿使用金屬制清洗刷及腐蝕性清洗劑，以免對(duì)機(jī)體產(chǎn)生傷害。

   3、及時(shí)處理機(jī)內(nèi)的食物殘?jiān)瑲堅(jiān)逊e過(guò)多不僅會(huì)影響油炸質(zhì)量，還容易引發(fā)生產(chǎn)事故。

   4、不可將整個(gè)機(jī)體放入水中清洗，也不可圖方便用噴頭沖洗整個(gè)機(jī)體，以免水進(jìn)入電機(jī)系統(tǒng)造成設(shè)備短路。

   5、油炸時(shí)應(yīng)避免使用固體油脂，油炸結(jié)束后應(yīng)在油脂凝固前將油放出。
油炸設(shè)備