簡介

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。一品機械夾層鍋，導熱油夾層鍋體積很小，通常只有一人多高，里面所能加熱的導熱油也非常的有限，它的溫度不是很好，但是可以滿足大多數廠家的熱量需求。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

行星攪拌

電加熱夾層鍋的保養(yǎng)步驟：

1)、電加熱夾層鍋在每次使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。先加導熱油再用,嚴禁在夾層中未裝導熱油或水等導熱介質的情況下開機，開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

2)、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把通電電源關閉。行星攪拌

400L蒸汽立式夾層鍋

一、 設備構造

內膽、外膽、鍋沿、蒸汽進口、蒸汽出口、壓力表、安全閥等部件組成。

二、 設備特點

全不銹鋼夾層鍋采用內外膽整體旋壓一次性成型。主要適用于肉制品、糖果、飲料、罐頭、藥材等料，也可用于大型餐廳或食堂的熬粥、燒水、煮飯用等用途。

   蒸汽夾層鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級專用不銹鋼材料制造。符合衛(wèi)生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。行星攪拌

   廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)。

   可根據要求配置攪拌系統(tǒng)，適合用戶不同的需求，操作簡單，安全可靠。行星攪拌