滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。

真空滾揉機的操作流程及準備工作

一，真空不倒翁的準備工作：1，用水沖洗滾筒，打開卸料開關，排干沖洗水; 2，放豬肉，羊肉，雞肉等材料; 3，蓋住旋轉關閉。二，軋制過程時間設定1，調節(jié)電接點真空表的指針，達到所需的工藝壓力2，根據(jù)工藝要求，設定制動器3的總工作時間，反轉時間根據(jù)設定過程要求4根據(jù)過程要求設置懸停暫停時間。 3.真空轉筒操作程序1.首先打開真空轉筒電源開關; 2.打開真空泵啟動開關，打開真空泵，手動設定真空計的范圍，自動控制真空泵啟動; 3，打開翻轉開關，機器進入自動循環(huán)工作狀態(tài); 4，軋制總時間，機器停止軋制; 5，關閉真空泵開關和轉筒開關; 6，打開回風開關，排氣真空壓力，取下蓋子; 7，打開放電開關，桶自動放電; 8，關閉主電源開關。 9.排放工作完成后，應清洗水箱中的材料，為下一次軋制工作做好準備。 10，特別注意滾動前的真空不倒翁，先吸塵，抽真空后關閉閥門，關閉真空泵電源，然后滾動工作，滾動真空閥末端放氣，保護真空泵防止破壞真空泵的雜質，反復進行操作。我公司是一家專業(yè)生產真空滾筒的廠家。其主要類別包括真空不倒翁，真空包裝機，絞肉機，切丁機，攪拌機，魚豆腐成型機等食品行業(yè)。專業(yè)食品機械。如有需要，您可以直接聯(lián)系劉鴻忠，歡迎參觀和洽談合作。

滾揉的作用和目的

軋制的作用和目的1.加速酸洗液的滲透和著色：水平不倒翁采用物理沖擊原理使腌制肉塌陷，肉組織被破壞，肉質結構被破壞，肉質松散纖維斷裂，滲透速度大大提高，注入的酸洗液均勻分布在肉中，吸收大量鹽水，不僅縮短了養(yǎng)護期，而且提高了產量和嫩度。產品。 2，蛋白質提取：由于肉塊之間的摩擦，沖擊和擠壓，鹽溶性蛋白質從細胞中沉淀出來，它們吸收水分，淀粉等成分，形成糊狀物質，使不同的肉塊能夠粘合在一起，它可以改善關節(jié)的性能。我公司是一家專業(yè)生產真空滾筒的廠家。其主要類別包括真空不倒翁，真空包裝機，絞肉機，切丁機，攪拌機，魚豆腐成型機等食品行業(yè)。專業(yè)食品機械。如有需要，您可以直接聯(lián)系劉鴻忠，歡迎參觀和洽談合作。