真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。

中國的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

真空包裝機(jī)怎么選?

真空包裝機(jī)有多種方式可供選擇。要選擇實(shí)際包裝要求，產(chǎn)品效率要求和包裝材料，請參考以下幾個(gè)方面：

1，小包裝產(chǎn)品

超市，網(wǎng)店熱賣小吃，如干豆，麻辣，熟食，雞爪等;其他醬料，液體，粉末等產(chǎn)品，此類產(chǎn)品對真空包裝要求很高，而且產(chǎn)品的外觀也有要求，我們可以選擇給袋式真空包裝機(jī)。袋式真空包裝機(jī)采用預(yù)制袋包裝，通過機(jī)器人手臂自動送袋，切割，測量和自動真空包裝。整個(gè)包裝過程可以在一組機(jī)器上完成，包裝好的產(chǎn)品外觀漂亮，真空效果好。那么，包裝速度快，只需少量勞動力。然而，這種類型的包裝機(jī)對袋子的寬度和包裝物品的重量有限制。它適用于大型加工廠。良好的商店，草本味道和三只松鼠等大型食品工廠都用于袋式真空包裝。機(jī)。

袋式真空包裝機(jī)

2，大包裝產(chǎn)品

培根，香腸，醬板鴨，魚，海鮮，涼肉，五金配件，醫(yī)療器械等大包裝真空包裝產(chǎn)品，可以選擇拉伸膜真空包裝機(jī)。拉伸膜真空包裝機(jī)的工作原理也很簡單。使用所形成的模具，首先將膜加熱到一定程度，然后使用所形成的模具填充容器的形狀，然后將待包裝的產(chǎn)品裝入模塑腔中。然后將薄膜真空涂覆。包裝好的產(chǎn)品具有良好的真空效果，但需要人工喂養(yǎng)，不適合含有液體或湯的產(chǎn)品。

拉伸膜真空包裝機(jī)

3，盒裝大包產(chǎn)品

大豆，大米，糧食作物，大棗，核桃仁，大包裝食品配料，盒裝，打包，桶裝產(chǎn)品，可以選擇立式真空包裝機(jī)，這種包裝機(jī)操作簡單，一般用于商店，小家庭工作坊，生產(chǎn)少量產(chǎn)品的研究機(jī)構(gòu)和小型食品工廠。這種類型的包裝機(jī)具有較慢的包裝速度和較差的真空效果，適用于不需要高真空的產(chǎn)品。盒裝熟食如辣鴨脖和即食火鍋，現(xiàn)在很熱，使用立式真空包裝機(jī)。

總之，食品機(jī)械的選擇應(yīng)注重專業(yè)和良好的行業(yè)聲譽(yù)。我公司是一家專業(yè)的食品機(jī)械制造商。 11年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造了專業(yè)品質(zhì)。歡迎致電我們的經(jīng)理劉咨詢或訪問我們公司。我們真誠地保持，只為了贏得你！

真空包裝機(jī)的作用及原理

真空包裝機(jī)的主要功能是氧氣。為了防止食物腐敗，原理相對簡單，因?yàn)槭澄锩咕癄€主要是由微生物活動引起的。大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母）需要氧氣才能存活，而真空包裝則利用這一原理，食品袋中的細(xì)胞和氧氣被抽走，使微生物失去生存環(huán)境。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)袋中的氧濃度≤1％時(shí)，微生物的生長和繁殖率急劇下降。當(dāng)氧濃度≤0.5％時(shí)，大多數(shù)微生物將被抑制停止繁殖。 （注意：真空包裝不能抑制食物的氧化傳播和食物變質(zhì)和變色引起的酶促反應(yīng)，還可以與其他輔助方法，如冷藏，速凍，脫水，高溫滅菌，輻射滅菌，微波滅菌，腌制等待）

除了抑制微生物的生長和繁殖外，真空氧的另一個(gè)重要功能是防止食物被氧化。因?yàn)橹绢愂澄锖写罅康牟伙柡椭舅幔鯕夂脱趸澄锏奈兜篮妥冑|(zhì)，此外，氧化還會損失維生素A和C，食物中的氧化不穩(wěn)定，使顏色變暗。因此，氧氣可以有效地防止食物變質(zhì)。

真空包裝真空包裝，具有氧氣質(zhì)量和耐用性。它主要用于壓力，氣體屏障和保存。它可以長時(shí)間有效地保持食物的原有顏色，香味，味道，形狀和營養(yǎng)價(jià)值。

將包裝在真空下真空充氣，然后填充單一氣體，例如氮?dú)?，二氧化碳，氧氣或兩種或三種氣體的混合物。氮?dú)馐嵌栊詺怏w，填充袋的功能是保持正壓力以防止袋外的空氣進(jìn)入袋中，從而保護(hù)食物。其二氧化碳可溶于各種脂肪或水中，產(chǎn)生弱酸性碳酸，抑制霉菌活性和變質(zhì)細(xì)菌。它的氧氣可以抑制食物氧化的生長和繁殖，保持水果和蔬菜的新鮮度和顏色，并保持高濃度氧氣鮮肉的鮮紅色。

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