油炸系列分類

單機(jī)系列

單機(jī)系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動(dòng)手操作。能源主要選用液化氣和電。

全自動(dòng)系列

全自動(dòng)系列油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
油炸鍋設(shè)備

油炸機(jī)使用說(shuō)明

為了延長(zhǎng)油炸機(jī)的使用壽命，平時(shí)也要認(rèn)真做好它的維護(hù)保養(yǎng)工作，尤其是以下幾點(diǎn)：

  1、清洗設(shè)備時(shí)要保證電源為切斷狀態(tài)，并且等油溫冷卻至一定溫度才可進(jìn)行清洗。

   2、清洗機(jī)體時(shí)請(qǐng)勿使用金屬制清洗刷及腐蝕性清洗劑，以免對(duì)機(jī)體產(chǎn)生傷害。

   3、及時(shí)處理機(jī)內(nèi)的食物殘?jiān)?，殘?jiān)逊e過(guò)多不僅會(huì)影響油炸質(zhì)量，還容易引發(fā)生產(chǎn)事故。

   4、不可將整個(gè)機(jī)體放入水中清洗，也不可圖方便用噴頭沖洗整個(gè)機(jī)體，以免水進(jìn)入電機(jī)系統(tǒng)造成設(shè)備短路。

   5、油炸時(shí)應(yīng)避免使用固體油脂，油炸結(jié)束后應(yīng)在油脂凝固前將油放出。
油炸鍋設(shè)備

全自動(dòng)油炸機(jī)介紹

1、 全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、 加水閥設(shè)在低部油層處，任何時(shí)候加水都可以，不會(huì)影響油炸工作。

3、 低部水設(shè)有測(cè)溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測(cè)量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時(shí)，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。

4、 油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測(cè)裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。

5、 采用國(guó)際通用的油水混合工藝設(shè)計(jì)，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。

6、 使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問(wèn)題。

7、 采用該油炸設(shè)備，在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用，而且不浪費(fèi)油。

8、 有獨(dú)立配電箱，操作簡(jiǎn)單安全。

9、 設(shè)備配備齒輪式自動(dòng)出料，出料位置可任意停止瀝油，攪拌食品油炸均勻，節(jié)省人力，保證了產(chǎn)品的色澤、口味一樣。
油炸鍋設(shè)備