通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。

優(yōu)點(diǎn):采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,使各種物料攪拌的更加均勻采用雙速雙動(dòng)力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并提高蛋白質(zhì)。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。電氣安全符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

?結(jié)構(gòu)與工作原理：

結(jié)構(gòu)與工作原理：

拌餡機(jī)主要有工作室、真空蓋、攪拌軸、攪拌齒、支架、電機(jī)等結(jié)構(gòu)組成的。

真空拌餡機(jī)是采用同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我公司相關(guān)的工藝特點(diǎn)，自行研制開發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備。該機(jī)能使物料攪拌均勻、無氣泡、彈性好、效率高、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌齒為扇形齒，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對(duì)物料起嫩化作用，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的首1選設(shè)備。

拌餡機(jī)的操作使用

、拌餡機(jī)的操作使用

1、檢查拌餡斗內(nèi)有無其他異物，料斗翻轉(zhuǎn)是否靈活，機(jī)器是否固定可靠

2、將待混合物料倒入料斗內(nèi)，物料混合均勻后（混合程度可由自己掌握決定），打開上蓋，拌餡機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，將料斗向前翻轉(zhuǎn)，即可將物料取出。本機(jī)嚴(yán)禁用于攪拌面團(tuán)及粘稠度過大的物料，以防損壞機(jī)器。

不定期從加油點(diǎn)加注適量機(jī)器潤滑油防止機(jī)械嚴(yán)禁在機(jī)器工作過程中將手或是其他異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)