酥餅、面包多功能系列成型機(jī)

應(yīng)用范圍

主要用于各式酥餅、老婆餅、綠豆餅、面包、糕點(diǎn)等烘焙食品業(yè)的加工。

技術(shù)特點(diǎn)

1. 該生產(chǎn)線主要是把完成起酥好的畫面進(jìn)行輸送、預(yù)壓成型、餡料加入、卷制、分離式捏花。

2. 電眼控制速度，避免送面輸送速度過快而斷裂或者過慢而堵塞。3. 面帶厚度和寬度可調(diào)節(jié)。

4. 卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。

5. 整機(jī)采用SLKE光電、PIC編程、觸摸屏電器元件等進(jìn)口組件，確保設(shè)備的質(zhì)量穩(wěn)定。

6. 該生產(chǎn)線改變了平時(shí)的手工生產(chǎn)制作，節(jié)約人工成本，提高生產(chǎn)效率。

變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低、同時(shí)可以攪拌各種腸類和原料。打漿機(jī)選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶裝有冷卻裝置，開機(jī)2－－-3分鐘即可完成打肉，配料，攪拌成漿。

空載運(yùn)行觀察其漿葉旋向，從料筒上部看為順時(shí)針。加入適量冰屑至置冰室。加入肉料(一次使用及每次使用完需清理料筒內(nèi)部衛(wèi)生)，蓋上筒蓋。打開電源開關(guān)，緩慢調(diào)節(jié)變頻器速度旋鈕至合適轉(zhuǎn)速(顯示數(shù)字除1.6即為漿葉轉(zhuǎn)速)，一般肉糜狀餡料轉(zhuǎn)速調(diào)至600r/min，漿葉實(shí)際轉(zhuǎn)速為375r/min.下次開機(jī)時(shí)，可打開電源開關(guān)，漿葉會(huì)在20秒內(nèi)勻速升至所調(diào)轉(zhuǎn)速。工作完畢，將轉(zhuǎn)速調(diào)至較低轉(zhuǎn)速，打開出料口壓蓋，肉料會(huì)在漿葉旋轉(zhuǎn)下推至出料口。完全關(guān)閉電源，將剩余肉料清理出筒內(nèi)。工作完成，清理筒內(nèi)及各部件衛(wèi)生。