真空包裝機(jī)是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對(duì)液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長(zhǎng)保質(zhì)保鮮期限。特別適用于茶葉、食品、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡(jiǎn)便，底部帶有座輪，移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

真空包裝機(jī)?使用的注意事項(xiàng)；

 1在使用含水分的食品時(shí)；因?yàn)楹值氖称贰救忸?魚類 菜類等】能夠進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部發(fā)生故障，請(qǐng)先用毛巾或者紙巾擦去水分或者用一次性塑料袋進(jìn)行包裹之后在進(jìn)行真空包裝，對(duì)物品進(jìn)行稍微的冷凍后在沒(méi)有水分的情況下再進(jìn)行真空包裝。

2在使用于細(xì)微的顆粒食品時(shí)，因?yàn)榧?xì)微的顆粒粉狀食品能夠進(jìn)入到機(jī)器內(nèi)部，請(qǐng)把物品放入一次性塑料袋后在進(jìn)行真空。

3 在使用不新鮮的蔬菜或者黃瓜，南瓜等真空包裝于塑料袋，由于內(nèi)部真空壓力會(huì)導(dǎo)致自身產(chǎn)生水分或者氣體膨脹塑料袋，所以希望請(qǐng)只密封此類物品來(lái)進(jìn)行保管。

真空包裝機(jī)設(shè)備