斬拌的同時抽取真空，可以大限度的抽離產(chǎn)品中的空氣，減少斬切過程中氧化，達到良好細膩的產(chǎn)品效果。的穩(wěn)定性對于機器的穩(wěn)定性和斬拌刀是否容易斷刀至關重要。

諸城市匯豐食品機械主要生產(chǎn)食品機械、清洗機，可定制型號，我們將提供完整的售后服務，我們設備免費保修一年，有問題48小時準時到崗+定期回訪，讓您100%無憂

斬拌機的注意事項

1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉動的時候會誤入其中，產(chǎn)生危險；

2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良；

3、斬拌機在工作時，操作人員不能 把手伸進斬鍋內(nèi)；

4、如果上料時發(fā)生堵塞不要用手進入轉鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉動的刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低；

5、保持斬拌機的清潔和設備干燥，以免造成線路的短路，斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)，在每次工作結束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束后，我們還要用清水進行二次清洗處理，并且清理出水質，保持斬拌機內(nèi)的干燥。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，洗筐機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。

1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質量好；

2.斬鍋是河北唐山澆鑄的，質量在國內(nèi)排行前位；

3.優(yōu)質的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果；

4.關鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，保障設備運行平穩(wěn)、噪音低。采用青島合格減速機；

5.斬拌機設備應用山東國標開元電機，電機具有啟動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性；

6.進口軸承，主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。該機刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。

7.產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。大型斬拌機的配電箱獨立安裝，密封防水效果良好，用戶可按照需求加裝溫度顯示和變頻裝置等。變頻斬拌機采用一個變頻電器(客戶可選)，并通過變頻對其進行合理的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗.

8. ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

9. 整機采用優(yōu)質食品級不銹鋼材質，表面經(jīng)過拉絲拋光處理，美觀大方，清洗方便。該設備做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠，工作效率高效。

根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。