真空拌餡機是用于混料的必備設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設備。

真空拌餡機

真空拌餡機的種類:大型真空拌餡機、小型真空拌餡機、試驗室實驗用真空拌餡機

攪拌形式分: 雙絞龍攪拌 單絞龍攪拌 舢板狀攪拌 對輥式攪拌 狼牙攪拌形式等。

操作前注意事項：

操作前注意事項：

1、操作者首先詳細閱讀說明書，熟悉本機的性能、特點、主要結構和工作原理，特別要知道各種按鈕的名稱、作用和操作要求，方能正確操作。

2、裝料前要檢查一下料倉內(nèi)是否有異物，如工具、螺絲等，并對料倉進行刷洗，清除油污，涂上動物油脂，方可裝料使用。（如圖）

3、調(diào)整好開關的位置。

4、根據(jù)工作室的大小，選擇好合適的物料來攪拌。

拌餡機的操作使用

、拌餡機的操作使用

1、檢查拌餡斗內(nèi)有無其他異物，料斗翻轉是否靈活，機器是否固定可靠

2、將待混合物料倒入料斗內(nèi)，物料混合均勻后（混合程度可由自己掌握決定），打開上蓋，拌餡機停止運轉，將料斗向前翻轉，即可將物料取出。本機嚴禁用于攪拌面團及粘稠度過大的物料，以防損壞機器。

不定期從加油點加注適量機器潤滑油防止機械嚴禁在機器工作過程中將手或是其他異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險