真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

諸城市匯豐食品機(jī)械生產(chǎn)的真空包裝機(jī)品種繁多，

a) 包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮

b) 被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體。

c) 被包裝物品真空度的要求。

d) 被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機(jī)的要求。

常規(guī)分：DZD-400/S單室真空包裝機(jī)、DZD-400/2S雙室真空包裝機(jī)、DZD-500/2S雙室真空包裝機(jī)、臺式真空包裝機(jī)

我公司真空包裝機(jī)，該機(jī)抽真空性能良好，適用于食品行業(yè)肉類、醬制品、調(diào)味品、果脯、糧食、豆制品、化學(xué)制品、藥材等顆粒、液體等產(chǎn)品進(jìn)行抽真空封口包裝，適用于多種塑料袋復(fù)合袋的真空包裝。該機(jī)體積小、重量輕、能耗低，適用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷卻、進(jìn)氣至機(jī)蓋開啟，全過程自動控制。,同時對某些松軟的物品,經(jīng)過真空包裝后縮小包裝體積,便于運輸和儲存.