ZB-40—ZB-125型斬拌機參數(shù)及特點

匯豐ZB-40—ZB-125型斬拌機：

1、 斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點。

2、 斬鍋為不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象。

3、 關鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的準確度。

4、 刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬拌、乳化效果好。

5、 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使傳動平穩(wěn)。

6、 整機具有良好的動、靜平衡、噪音低、震動小。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，洗筐機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

斬拌機的?基本結構與特點

基本結構與特點

真空斬拌機的主要結構由刀軸及傳動機構、斬肉盤、上蓋、下蓋、機架、出料盤、提升上料機構、刀蓋、液壓系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、電控部分等部分組成。

真空斬拌機由三臺電動機分別帶動轉盤、刀軸和出料器的轉盤。驅動轉盤的電機通過三角皮帶傳動、蝸輪蝸桿傳動、棘輪機構帶動轉盤單向旋轉，需斬拌的物料盛放在轉盤內(nèi)。轉盤下面有三只排水孔，清洗設備時，通過這三個孔眼將附著的肉、淀粉等殘余物排出。

驅動刀軸電動機通過三角皮帶、超越離臺器帶動刀軸高速旋轉，不銹鋼材料制成的斬刀安裝在六角形的刀軸上，刀軸上安裝六把刀片，刀片之間用若干塊１０ｍｍ厚的墊圈隔開，每兩片刀片之間墊圈的數(shù)量不相同，刀厚約３ｍｍ，安裝后的６把刀成一圓形，轉動直徑約為５００ｍｍ。刀口離轉盤的距離在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，醉小距離以５ｍｍ為好，刀與刀之間成一定角度。

刀口要保持鋒利，以保證斬拌肉質(zhì)量。刀片是高速運轉的部件，安裝要牢固，每片刀與轉盤的距離都應一致。

出料器電機通過兩對斜齒輪減速帶動出料轉盤轉動，出料轉盤可上下左右擺動。斬拌時，出料轉盤向上抬起。出料時，出料轉盤放下擺進盛肉轉盤，將物料旋向其他容器。機器底腳固定在地面上，斬拌機有一個蓋子，斬拌時可蓋住轉盤抽出氣體，蓋子上有視孔，便于觀察轉盤內(nèi)物料被斬碎程度。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，洗筐機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系山東省諸城市匯豐食品機械劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

斬拌機在食品加工中有哪些優(yōu)勢？

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。

1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質(zhì)量好；

2.斬鍋是河北唐山澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行前位；

3.優(yōu)質(zhì)的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果；

4.關鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，保障設備運行平穩(wěn)、噪音低。采用青島合格減速機；

5.斬拌機設備應用山東國標開元電機，電機具有啟動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性；

6.進口軸承，主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。該機刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。

7.產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。大型斬拌機的配電箱獨立安裝，密封防水效果良好，用戶可按照需求加裝溫度顯示和變頻裝置等。變頻斬拌機采用一個變頻電器(客戶可選)，并通過變頻對其進行合理的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗.

8. ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

9. 整機采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)，表面經(jīng)過拉絲拋光處理，美觀大方，清洗方便。該設備做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠，工作效率高效。

根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。

我公司是主要生產(chǎn)拌料機的專業(yè)廠家，其主營類目還有真空滾揉機，巴氏殺菌機,水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，洗筐機，凍肉切塊機，洗袋機，魚豆腐成型機，風干機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。