天津順源豐科技有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,排煙系統(tǒng),水池,冰箱,消毒柜,工作臺(tái),四層貨架

如何安全使用油炸設(shè)備？

解答：其一，開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油管路、閥門、外圍管路以及循環(huán)系統(tǒng)是否正常。同時(shí)檢查機(jī)內(nèi)無異物，無積水，以及導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。其二，應(yīng)空載啟動(dòng)油炸機(jī)滾筒，待食用油達(dá)到所需要的油溫時(shí)方可投料。注意的是，用戶單次投料時(shí)間不能太長(zhǎng)，大于1分鐘，同時(shí)二次投料應(yīng)間隔3分鐘，以便保證油炸食品的品質(zhì)和操作安全。

其三，用戶應(yīng)根據(jù)食用油的特點(diǎn)控制油溫，油溫不能調(diào)的過高，也不能太低，以防止食用油自燃，或者過量產(chǎn)生有害致癌化合物(如和)。其四，機(jī)器正常運(yùn)行時(shí)嚴(yán)禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件，以免。其五，生產(chǎn)結(jié)束時(shí)，提前10多分鐘關(guān)閉油炸設(shè)備加熱系統(tǒng)。與此同時(shí)，油炸完畢后，應(yīng)關(guān)閉食用油進(jìn)出口閥門，并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過濾或洗油。

“廚房設(shè)備”是一種籠統(tǒng)的稱謂，其中包含廚房機(jī)械、廚房電器和較大的炊事工具等，給人們的烹飪帶來了很大的優(yōu)勢(shì)及便利，天津廚房設(shè)備在選擇的時(shí)候，由于廚房規(guī)模、性質(zhì)和類別不同，規(guī)劃階段與實(shí)施階段也有著不同的區(qū)別，設(shè)計(jì)人員與使用人員所處角度不同，選擇廚房設(shè)備考慮也不同。 我們都知道廚房的大部分設(shè)備都是不銹鋼做的。近年來，不銹鋼廚房設(shè)備的使用越來越廣泛。不銹鋼廚房設(shè)備美觀耐用。它符合現(xiàn)代人的審美要求和飲食習(xí)慣。它不僅表現(xiàn)了傳統(tǒng)烹飪的功能，而且成為提高大師級(jí)和家居裝飾級(jí)的表現(xiàn)。許多顧客選擇廚房設(shè)備，不知道該選擇哪個(gè)品牌，造成。事實(shí)上，選擇可靠的品牌是相當(dāng)容易的，但在這個(gè)過程中可能會(huì)遇到一些障礙。

.注意基礎(chǔ)裝修要先完成

商用廚具進(jìn)場(chǎng)以前要先將后廚的基礎(chǔ)裝修做好，這主要是因?yàn)樵趯⑸逃脧N具安裝以后基本不會(huì)再更換位置，而且在安裝設(shè)備時(shí)還需要對(duì)上下水以及通風(fēng)排氣管進(jìn)行安裝，如果在安裝商用廚具后再做裝修就等于本末倒置。

第2.注意按正確的順序來安裝

由于商用廚具中包括的種類很多，包括爐灶、操作臺(tái)、消毒設(shè)備以及水槽等等，為了以后能夠方便且合理的使用各種商用廚具，在安裝的時(shí)候就一定要注意正確的順序，可以在安裝之前就先做好規(guī)劃，確保安裝好以后可以提高各種設(shè)備的使用效率。

第3.注意做好防水

酒店后廚在準(zhǔn)備和烹調(diào)食物的時(shí)候會(huì)大量用水，為此，在安裝商用廚具的時(shí)候就要注意做好防水措施，不僅是地面墻面以及管道四周，還要為各個(gè)設(shè)備相鄰的縫隙也都要注意做好防水，避免在使用的時(shí)候因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間被水漚著而導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)霉等問題。