重慶劉一手火鍋底料廠家-火鍋底料批發(fā)定制-OEM代工-貼牌加盟

  四川百多味食品有限公司位于成都市蛟龍港海濱城，距離成都市區(qū)也僅有10公里，交通非常便利，工廠占地10000平米，公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一體的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，順利通過(guò)了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證、haccp食品安全管理體系。公司主要生產(chǎn)牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無(wú)渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料、復(fù)合調(diào)味品等，年產(chǎn)值達(dá)過(guò)億元。     公司在火鍋技術(shù)方面充分汲取四川傳統(tǒng)火鍋的精華，在保持原有麻辣鮮香的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新技術(shù)，克服了傳統(tǒng)火鍋燥熱神煩、傷津耗液、久食傷身的弊端。公司對(duì)火鍋用料極度考究：紅湯油紅發(fā)亮、回味悠長(zhǎng)；清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香；具有開胃健脾、益氣活血、提精壯神的功效；更能清熱祛火、生津滋心，因此久食不厭，深得全國(guó)各地消費(fèi)者的追捧，是賓館、餐廳、火鍋店等、理想的調(diào)料，也是家庭佐餐、饋贈(zèng)親友之佳品。

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  說(shuō)到火鍋，就不得不提到火鍋的發(fā)源地—重慶。早在明末清初的時(shí)候，長(zhǎng)江、嘉陵江邊的船工纖夫們，就時(shí)常在河灘上架起一口鐵鍋，用毛肚等動(dòng)物下水用和辣椒、花椒、蔥、姜等熬煮一鍋，既果腹又驅(qū)寒。這便是最初的火鍋。而后經(jīng)歷了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期、文革時(shí)期和改革開放時(shí)期，重慶火鍋逐漸發(fā)展成為如今家喻戶曉的金字招牌，并發(fā)展出了正宗重慶老火鍋、新派香辣火鍋、清油火鍋、串串香、小火鍋等各類衍生形式，風(fēng)靡全國(guó)。

  然而，重慶老火鍋依然是作為火鍋愛(ài)好者最高的終極享受，獨(dú)樹一幟。其特色有以下幾個(gè)方面。

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  底料的原材料相對(duì)簡(jiǎn)單，只用基礎(chǔ)的牛油、花椒、辣椒、豆瓣醬、姜等原料，無(wú)需添加各類香料等，用上百年歷練的特色炒制技藝，炒出醇香綿長(zhǎng)、回味無(wú)窮的重慶老火鍋味道。只要在一家火鍋店門口一聞，便知其是不是正宗的重慶老火鍋了。

  牛油用量必須要足。牛紅油也是重慶老火鍋必備的元素。通常底料廠家會(huì)將配比搭配到一斤半底料加五斤牛紅油。因此重慶老火鍋較其他火鍋顏色更為深邃、無(wú)論怎樣翻煮也看不到水的部分。（以前都崇尚使用老油）

  蘸料非常簡(jiǎn)單。重慶人吃火鍋，只需要一碗芝麻香油，加點(diǎn)蒜泥，根據(jù)口味適量添加鹽和味精調(diào)味即可。不加更多累贅的調(diào)料，不掩蓋鍋底大麻大辣的過(guò)癮滋味。重慶辣火老灶老火鍋底料廠家也有配套生產(chǎn)火鍋專用香油罐，此為重慶老火鍋的標(biāo)配。

吃膩了各種飄香火鍋的全國(guó)給地百姓們，口味也越還原本初，越來(lái)越喜愛(ài)重慶老火鍋的純粹、濃郁，這就是重慶老火鍋風(fēng)靡全國(guó)的原因。我們是老火鍋底料廠家，運(yùn)用四十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了十余款重慶老火鍋味型，滿足各地口味需求，總有一款適合您！

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     第一：麻。這是重慶火鍋?zhàn)罹咛厣?。之所以麻，是因?yàn)樵诨疱佒屑尤肓舜罅康幕ń?。重慶人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環(huán)境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。

     第二：辣。這是不容置疑的。重慶人愛(ài)吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關(guān)。重慶古稱巴、巴國(guó)，巴人驍勇善戰(zhàn)，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。

     第三：鮮。如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對(duì)飲食的講究卻是細(xì)微精致的。俗話說(shuō)"魚要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調(diào)味品一定要豐富，才能調(diào)出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調(diào)鮮的方法也要全運(yùn)用到火鍋中。

     第四：香?；疱伒琢铣粗凭ぜ?xì)火，雖原料相對(duì)簡(jiǎn)單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來(lái)，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開始了對(duì)香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來(lái)增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。

          本公司向全國(guó)各地誠(chéng)邀經(jīng)銷商加盟、代理公司調(diào)味料產(chǎn)品，串串香底料，火鍋底料，龍蝦底料，烤魚底料，冒菜底料，干鍋燒菜底料。底料批發(fā)，定制，加盟。并尋求項(xiàng)目合作，有意者來(lái)電咨詢!