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冰箱冷藏室的溫度一般在5°C以下,不適合存放

比如西紅柿長(zhǎng)時(shí)間在冰箱中冷藏，肉質(zhì)呈水泡狀，變得十分軟爛，甚至?xí)霈F(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，無(wú)鮮味，影響口感，加速腐爛變質(zhì);葉子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低溫環(huán)境中反而更容易腐爛;土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等即使在室溫下也可以長(zhǎng)時(shí)間保存，無(wú)需放入冰箱存儲(chǔ)。

黃瓜存儲(chǔ)適宜溫度為10℃、青椒則為8℃左右，冰箱冷藏室的溫度一般在5℃以下，顯然不適合存放。

合適的儲(chǔ)存辦法：避光、陰涼處貯藏即可。

冰箱里放的食物可是真的相克呢

冰箱里放的食物可是真的相克呢。你比如說(shuō)這黃瓜不能和西紅柿放在一起，因?yàn)槲骷t柿里面含有乙烯，兩種食物放在一起會(huì)使黃瓜變質(zhì)腐爛。 還有面包和餅干也不能放一起，餅干是干燥的，沒(méi)有水分，但是面包呢水分又比較多，這兩樣要放一起，餅干會(huì)變軟就不脆了，而面包會(huì)變硬不能吃了。米和水果也不能放一起。米是容易發(fā)熱的，水果受熱則容易蒸發(fā)水分就變得干枯，米吸收了水分以后又會(huì)發(fā)生霉變。 雞蛋不能和生姜和洋蔥放一起，因?yàn)榈皻ど嫌泻芏嘈饪?，生姜和洋蔥味道比較濃烈會(huì)鉆進(jìn)氣孔里，加速雞蛋變質(zhì)，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，蛋就會(huì)發(fā)臭了。

冰箱保存食物的位置有講究的

這冰箱保存食物的位置也是有講究的。像淀粉類主食面包、饅頭、包子等如需長(zhǎng)期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可以避免變得干燥。放入冷凍室之前，能放入分裝的保鮮袋里并封好口。

水果蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。而且不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能會(huì)加速其他蔬菜變蔫。