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諸城市匯豐食品機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設備
傾斜式真空滾揉機-真空滾揉機-諸城匯豐食品機械
價格
訂貨量(臺)
¥9000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莾莼莵莻莾莺莼莺莽莽
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諸城市匯豐食品機械有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
劉經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莾莼莵莻莾莺莼莺莽莽
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
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真空滾揉機工作原理
真空滾揉機的工作原理:
1、真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打, 滾揉機從而達到腌漬作用。
2、腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。
使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運營噪音小。 2.槳葉圓弧形,獨有設計,使腌料產(chǎn)于均勻分布,對產(chǎn)品表層不導致?lián)p害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀獲得提升。 3.透氣電腦掌控或時間繼電器掌控,用戶可原作滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能, 4.本機還具備變頻功能,是滾揉轉數(shù)根據(jù)工藝給定調(diào)整
真空滾揉機
真空滾揉機
諸城市匯豐食品機械有限公司生產(chǎn)的整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構。該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。
效果使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強肉的結合力,提高肉的彈性保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口增加保水性,提高出品率.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。
滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型變頻真空滾揉機加裝變頻器,增加調(diào)速功能,改變原來單一的固定轉數(shù),使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
根據(jù)產(chǎn)品工藝,在人機界面上設置工藝參數(shù),每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。本機有(0~29) 共30種程序(即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù))可以記憶。
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