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保鮮能力

你家里的冰箱是不是經(jīng)常出現(xiàn)這種情況：新鮮果蔬水分流失很快，沒多久就干了；保鮮室變風(fēng)干室；想吃點(diǎn)什么還不能屯著，必須當(dāng)天買？

這說明你家的冰箱不夠保鮮~

目前的保鮮技術(shù)是零度保鮮，蔬菜的內(nèi)部細(xì)胞不會被破壞，可以延長食物保存時(shí)間并能有效保存水分。

很多品牌的產(chǎn)品都有零度保鮮功能，只不過叫法不同。

比較的便是西門子的“零度生物保鮮技術(shù)”。其功能有多強(qiáng)大，據(jù)使用過的客戶反映：“有一次朋友給的水果我一直放在零度保鮮區(qū)忘了吃，快一個(gè)月了水果還好好的，朋友來開冰箱看見了超級驚訝”。

有零度保鮮功能的冰箱，基本都在7000元以上。

這些食材盡量不要放冰箱里

這些食材盡量不要放冰箱里

1、熱帶水果類(比如香蕉、芒果、荔枝等)

熱帶水果不耐低溫，若是將其放入冰箱中反而會“”水果，使其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng)，還更加容易變質(zhì)。

比如將香蕉放在冷藏室貯存，會令香蕉表面發(fā)黑，加速腐爛;將荔枝存放在冰箱中則會使其表皮變黑，果肉變味，影響口感。

合適的儲存辦法：將其置于避光、陰涼、通風(fēng)處貯藏即可。

2、葉子、根莖蔬菜類(比如白菜、土豆、青椒等)

同上文提到的水果類似，一些蔬菜長時(shí)間放在冰箱里容易變黑、變軟，影響口感。

短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層,且是溫度更低的后壁處

專家提醒 反復(fù)冷凍、解凍肉類會讓肉中的肌纖維細(xì)胞遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)流出，為細(xì)菌的滋生提供溫床從而導(dǎo)致肉類表面細(xì)胞數(shù)，增加致病幾率，對健康造成影響。 遠(yuǎn)離嗜冷菌總結(jié) 1、冰箱應(yīng)保持清潔：可以定期對冰箱進(jìn)行清潔消毒，如用酒精擦拭冰箱內(nèi)壁； 2、避免交叉污染：1）即食類食品、剩飯剩菜、瓜果蔬菜盡量用保鮮膜密封良好后放置冷藏室；2）污染重的食物放在冰箱下層，污染輕的食物放在上層； 3、燒熟煮透：冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加熱后再吃，即食類食物注意冷藏前做好密封工作，生食的瓜果蔬菜可以洗凈削皮后食用。