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保鮮能力

你家里的冰箱是不是經常出現(xiàn)這種情況：新鮮果蔬水分流失很快，沒多久就干了；保鮮室變風干室；想吃點什么還不能屯著，必須當天買？

這說明你家的冰箱不夠保鮮~

目前的保鮮技術是零度保鮮，蔬菜的內部細胞不會被破壞，可以延長食物保存時間并能有效保存水分。

很多品牌的產品都有零度保鮮功能，只不過叫法不同。

比較的便是西門子的“零度生物保鮮技術”。其功能有多強大，據(jù)使用過的客戶反映：“有一次朋友給的水果我一直放在零度保鮮區(qū)忘了吃，快一個月了水果還好好的，朋友來開冰箱看見了超級驚訝”。

有零度保鮮功能的冰箱，基本都在7000元以上。

冰箱冷藏室的溫度一般在5°C以下,不適合存放

比如西紅柿長時間在冰箱中冷藏，肉質呈水泡狀，變得十分軟爛，甚至會出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，無鮮味，影響口感，加速腐爛變質;葉子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低溫環(huán)境中反而更容易腐爛;土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等即使在室溫下也可以長時間保存，無需放入冰箱存儲。

黃瓜存儲適宜溫度為10℃、青椒則為8℃左右，冰箱冷藏室的溫度一般在5℃以下，顯然不適合存放。

合適的儲存辦法：避光、陰涼處貯藏即可。

素菜不適合放冰箱,建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃

健康觀點 有些食物是不能在冰箱里一起存放的，否則會加速食物變質。 都說這冰箱是家中必備神器嗎？那這神器應該怎么正確使用呢？ 首先是您關注的剩菜剩飯，應放在冷藏室上層后壁處。但是素菜不適合放冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。 短期內食用的生肉保存在冷藏室下層，且是溫度更低的后壁處；暫時不食用的肉類放入冷凍層。專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類切成小塊再冷凍。