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水果蔬菜分開放?為了防止交叉污染,建議冷藏之前先把附著在蔬菜

水果蔬菜分開放

? 為了防止交叉污染，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織。

? 蔬菜容易失水萎蔫，可以用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，松松地扎上袋口，再放進(jìn)冰箱。

? 水果和蔬菜是不能放在一起的，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屜里。

? 蔬菜放在冷藏室下層靠門的地方，和冰箱內(nèi)壁略保持距離，以免蔬菜發(fā)生。綠葉蔬菜存放不要超過3天。

茶葉冷凍新鮮如初?久放容易失去香氣,就可以分成小包,用不透水

茶葉冷凍新鮮如初

? 久放容易失去香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴(yán)密包裹起來，然后放進(jìn)冷凍室中。第二年拿出來喝，味道仍然如同新茶一般茶香濃厚。

冰箱還有各種“特異功能”

? 恢復(fù)受潮餅干：餅干受潮后非常影響口感，可是丟掉了又很可惜，我們可以將其放入冰箱冷凍24小時左右后取出，餅干就能恢復(fù)原來的酥脆口感了。

? 去除栗子殼栗子：煮熟后不易剝殼，但只要將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩個小時，殼與果肉就能快速分離，剝出完整的栗子肉將不再困難。

巧克力冰箱冷藏室的儲存辦法

巧克力類 冰箱冷藏室溫度一般在5℃或以下，在此溫度中，巧克力內(nèi)部會形成很多晶體、表面析出白霜，質(zhì)地變粗糙口感變差。巧克力的保存溫度在12~18℃之間，相較于夏季，冬天巧克力的存放顯得簡單很多，只需室溫存放即可。 合適的儲存辦法：避光、陰涼處室溫存。 火腿類 若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分極易結(jié)冰脂肪析出，促進(jìn)火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，口感明顯下降，保質(zhì)期大幅縮短，開袋后更容易變質(zhì)。 合適的儲存辦法：冷凍或避光陰涼處存放。