天津順源豐科技有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,排煙系統(tǒng),水池,冰箱,消毒柜,工作臺(tái),四層貨架

冷凍力不是越大越好如前所述，急速冷凍能力不足的冰箱，冷凍不足可能會(huì)導(dǎo)致食品和營(yíng)養(yǎng)喪失，但是冷凍能力大的冰箱也很。 由于冷凍力非常大，食品的內(nèi)部組織和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞的情況下，即使是節(jié)能功能的冰箱也不合適。 保持食品的顏色和香味的是保存食品的營(yíng)養(yǎng)。

風(fēng)冷or直冷？冷卻：冷卻管用于直接冷卻，冷卻內(nèi)部空氣以達(dá)到冷卻效果。 由于空氣不對(duì)流，溫度不均勻，因此箱體整體的內(nèi)部溫度不同。

此外，還有除霜的問(wèn)題。 輕輕使用吹風(fēng)機(jī)的話，霜重的，人需要用廚刀去除， 有些冰箱沒(méi)有充分密封，內(nèi)部溫度沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，冷卻管道會(huì)繼續(xù)冷卻，霜會(huì)變得更嚴(yán)重。

空冷式:使用冷風(fēng)冷卻。 優(yōu)點(diǎn)是溫度更均勻，控制溫度更準(zhǔn)確，沒(méi)有結(jié)露和霜，缺點(diǎn)是可以很容易地去除食物中的水分，但是有些模型具有保濕功能，可以避免食物干燥。

冷凍室溫度分區(qū)對(duì)于冷凍區(qū)來(lái)說(shuō),溫度要低于18°C,食品的保存

冷凍室溫度分區(qū)

對(duì)于冷凍區(qū)來(lái)說(shuō)，溫度要低于-18℃，食品的保存效果才更穩(wěn)定，但是要注意不能讓結(jié)霜過(guò)多，否則儲(chǔ)藏效果會(huì)隨之變差。

? 冷凍室上層：

各種熟的面食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

? 冷凍室下層：

需要充分加熱的生食品：生魚(yú)、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。

? 冷凍室中層：

各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。無(wú)論如何，必須和魚(yú)肉海鮮類食品分開(kāi)。

素菜不適合放冰箱,建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃

健康觀點(diǎn) 有些食物是不能在冰箱里一起存放的，否則會(huì)加速食物變質(zhì)。 都說(shuō)這冰箱是家中必備神器嗎？那這神器應(yīng)該怎么正確使用呢？ 首先是您關(guān)注的剩菜剩飯，應(yīng)放在冷藏室上層后壁處。但是素菜不適合放冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。 短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層，且是溫度更低的后壁處；暫時(shí)不食用的肉類放入冷凍層。專門(mén)辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類切成小塊再冷凍。