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冰箱是保持低溫的一種器具,通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)以避免其。古代冰箱內(nèi)內(nèi)掛錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋板的一塊固定在箱口上,另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內(nèi)低溫。現(xiàn)代電冰箱箱體內(nèi)有壓縮機、制冰機用以結(jié)冰的柜或箱,帶有制冷裝置的儲藏箱。

家用電冰箱的容積通常為20～500升。1910年世界上臺壓縮式制冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發(fā)了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研制出全封閉式電冰箱。1930年采用不同加熱方式的空氣冷卻連續(xù)擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研制成功新型制冷劑氟利昂12。50年代后半期開始生產(chǎn)家用熱電冰箱,中國從50年始生產(chǎn)電冰箱。

冷凍室溫度分區(qū)對于冷凍區(qū)來說,溫度要低于18°C,食品的保存

冷凍室溫度分區(qū)

對于冷凍區(qū)來說，溫度要低于-18℃，食品的保存效果才更穩(wěn)定，但是要注意不能讓結(jié)霜過多，否則儲藏效果會隨之變差。

? 冷凍室上層：

各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

? 冷凍室下層：

需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。

? 冷凍室中層：

各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。

冰箱溫控器夏季應(yīng)開低擋冬季開

冰箱溫控器使用方法冰箱在使用過程中，其工作時間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要在不同的季節(jié)要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應(yīng)開低擋冬季開。冰箱冷藏室正確的設(shè)置溫度設(shè)定為5-7度，即可以保證食品的保鮮效果，也避免的溫度設(shè)置過低造成資源浪費。 很多人只要是沒吃完的東西就會一股腦兒塞進冰箱里，感覺食物只要被放進冰箱就不會壞了。其實，冰箱里放食物可是有講究的。不同的食物有不同的冷藏期限。比如剩飯剩菜，冷藏不要超過三天，超過三天就選擇直接扔掉。 其實的方式就是既不要冷凍也不要冷藏，現(xiàn)買現(xiàn)吃，現(xiàn)吃現(xiàn)買。