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面包烘焙類面包等焙烤食品不宜放入冰箱儲存

面包烘焙類

面包等焙烤食品不宜放入冰箱儲存，冰箱不會對其起到保鮮作用，反而會加速變質(zhì)，并且面包在冰箱中容易吸潮、吸味，使得面包變硬，喪失口感。

合適的儲存辦法：放進保鮮袋內(nèi)常溫保存即可，盡快食用完。

中藥材、珍品干貨類

比如人參、枸杞、鹿茸、天麻、黨參以及干辣椒、花椒、八角、茴香等等，諸如此類的干貨，不適合放入冰箱內(nèi)保存。

傳統(tǒng)冰箱并沒有干、濕分類存儲的功能，與一些水果、蔬菜放在一起導致干貨受潮、變味。當然，對于擁有“干濕分儲”功能的冰箱來說，將其放入冰箱的干區(qū)進行保存是一個很好的辦法。

合適的儲存辦法：長期保存，可放在玻璃瓶內(nèi)，將瓶蓋封嚴，置于陰涼通風處;有條件的朋友可以放入冰箱的“干區(qū)”存儲。

素菜不適合放冰箱,建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃

健康觀點 有些食物是不能在冰箱里一起存放的，否則會加速食物變質(zhì)。 都說這冰箱是家中必備神器嗎？那這神器應該怎么正確使用呢？ 首先是您關注的剩菜剩飯，應放在冷藏室上層后壁處。但是素菜不適合放冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。 短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層，且是溫度更低的后壁處；暫時不食用的肉類放入冷凍層。專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類切成小塊再冷凍。

短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層,且是溫度更低的后壁處

專家提醒 反復冷凍、解凍肉類會讓肉中的肌纖維細胞遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)流出，為細菌的滋生提供溫床從而導致肉類表面細胞數(shù)，增加致病幾率，對健康造成影響。 遠離嗜冷菌總結(jié) 1、冰箱應保持清潔：可以定期對冰箱進行清潔消毒，如用酒精擦拭冰箱內(nèi)壁； 2、避免交叉污染：1）即食類食品、剩飯剩菜、瓜果蔬菜盡量用保鮮膜密封良好后放置冷藏室；2）污染重的食物放在冰箱下層，污染輕的食物放在上層； 3、燒熟煮透：冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加熱后再吃，即食類食物注意冷藏前做好密封工作，生食的瓜果蔬菜可以洗凈削皮后食用。