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但比較復(fù)雜的干白則需要溫一點(diǎn)。酒體醇厚、經(jīng)橡木桶成熟發(fā)酵的莎當(dāng)妮干白，理想的享用溫度在12℃。我喜歡把勃艮的Montrachet Grand Cru干白在14~15℃享用，此時Montrachet的復(fù)雜味道:榛子、桃、杏和香料的香氣會在鼻腔和味蕾上逐漸散發(fā)。如果不確定葡萄酒的存放溫度或是沒有酒柜(可以把葡萄酒存在12~15℃)的話，就把它存在家中的雪柜吧。在喝酒體醇厚的干白之前把它放在室溫10至15分鐘，令溫度慢慢回升至12~15℃。即使是干紅，酒溫也是冷比熱好。葡萄酒放在桌上或是在倒進(jìn)杯子后溫度上升得很快。而令葡萄酒降溫，通常是在冰桶中放冰和冷水，
洋薊會讓人在喝葡萄酒的時分嘗到本來不存在的滋味。而花生醬會在你的舌頭上糊上一層，讓你無法品味葡萄酒的滋味。凈化葡萄酒在葡萄酒的釀造過程中，為了防止葡萄酒的氧化并阻止某些微生物的生長，釀酒師往往會加入一些亞。雖然添加亞的劑量微乎其微，幾乎不會對健康產(chǎn)生影響，但是一些身體較為敏感的人對此可能會不適應(yīng)，出現(xiàn)、和腦霧等癥狀。想要享用葡萄酒，一定不能無視這5個方面5.防止吃蘆筍有一些食物就是跟葡萄酒無法搭配，比方洋薊、蘆筍和花生醬。蘆筍中含有一種叫做甲硫醇的物質(zhì)，會使葡萄酒嘗起來有更多的植物味。
制成紅酒醋（1）所需物品一個玻璃罐、一瓶好醋、喝剩的葡萄酒以及粗棉布或紙巾等。（2）具體做法將醋和葡萄酒倒入一個干凈的玻璃罐中，然后再蓋上一塊粗棉布，并用橡皮膠將其固定。將其在室溫下保存10天，并保證每天攪拌一次；之后，每天記得試嘗一遍，直到口感滿意為止。當(dāng)然，如果你覺得口感稍欠，還可以繼續(xù)往其中加點(diǎn)葡萄酒。有時候，玻璃罐底部可能會積存有少量沉淀，你只需要用勺子小心移除即可。