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果酒加工廠家告訴你果酒的種類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數(shù)低，有許多營養(yǎng)價(jià)值。許多水果也多可以釀造果酒。

一、漿果酒

葡萄、草莓、樹莓、桑果、獼猴桃、無花果、醋果、越橘等。此類果實(shí)在果酒制作中占的比例較大，不僅是儲(chǔ)多果酒開發(fā)的對象，也是果酒市場上比例。尤其以葡萄酒量。目前大量資料報(bào)道，大量的草莓、樹莓、獼猴桃開發(fā)利用并投放市場，特別值得一提的是草莓、樹莓、醋果、越橘等半果漿，由于是從變?yōu)樵耘?，市場上較為少見，故而經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，頗有發(fā)展前景。

二、仁果類

有梨、蘋果、花紅、山楂、榅桲等。此類果種用于果酒開發(fā)有較好的基礎(chǔ)。尤其是蘋果酒和山楂酒的開發(fā)研究較多。在果酒市場上有一定的占有比例。我國的蘋果和梨居世界首位。作為果酒的來源原料十分豐富。

三、核果類

桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒，目前對梅、棗的開發(fā)研究較多。特別是青梅果酒，在果酒市場上有一定度。

四、甘果類

柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類，此類果種原料豐富，果汁香甜，用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開發(fā)研究中，只是在果酒市場中較為少見。

中國果酒的困境主要輸在三個(gè)方面?

中國果酒的困境主要輸在三個(gè)方面?寫這篇文章之前，我有點(diǎn)迷茫，因?yàn)橛泻芏嗤?，仍然在這條路上，有很多企業(yè)不懈的努力，這很明顯的市場，但到目前為止還沒有品牌能突破，這是一個(gè)很值得行業(yè)反思的。

為什么，果酒作為一個(gè)大的分支，沒有成為一個(gè)新的潮流?為什么，果酒作為人猿造酒見證人類直立行走的傳統(tǒng)酒種，卻沒有與時(shí)俱進(jìn)保持其歷史地位呢?為什么，果酒作為具有豐富口感和體驗(yàn)的酒，卻沒有得到市場的認(rèn)可呢?

有同行在我微信上評論說，中國果酒的困境主要輸在三個(gè)方面：

1、輸在動(dòng)機(jī)(對接政府補(bǔ)貼)。

2、輸在無營銷(只要消費(fèi)者買得到，不要消費(fèi)者愿意買)。

3、輸在社會(huì)資源豐富、市場化動(dòng)力不足!

如果是開了瓶的葡萄酒，把冰箱儲(chǔ)存當(dāng)作權(quán)宜之計(jì)也是可以的，但好在一星期內(nèi)將酒喝完。很多人都比較喜歡喝紅酒，因?yàn)樵谏钪羞m當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)紅酒是對身體健康有一定的益處，所以不少人家中都會(huì)儲(chǔ)存幾瓶紅酒，等到節(jié)日、聚會(huì)等時(shí)候享用，既溫馨又顯得有品味。然而，你知道葡萄酒該如何儲(chǔ)存嗎？葡萄酒該如何保存酒柜有什么特點(diǎn)酒柜是專門為儲(chǔ)存葡萄酒而設(shè)計(jì)的，除能提供理想的儲(chǔ)酒溫度外，酒柜安裝有精密的防震壓縮機(jī)，大程度上降低震動(dòng)對酒的影響。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。