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?櫻花泡酒工藝流程

櫻花泡酒工藝流程：

除制作糯米櫻花酒外，也可以用櫻花直接來泡酒，具體工藝流程為：

1、摘取七分開的櫻花花苞，流水沖洗凈雜質(zhì)，用鹽水浸泡十分鐘后沖洗并晾干。

2、大塊冰糖研碎，或直接用單晶冰糖。

3、將晾干的櫻花一層糖一層花碼在無水無油干凈的容器中。

4、倒入白酒，密封，放置兩個(gè)月后濾掉櫻花殘?jiān)?，三個(gè)月后就可飲用。

櫻花酒的飲用方法：

櫻花釀釀好后，可直接飲用，夏天將櫻花酒倒入杯中，加入奇異果、金桔、水蜜桃、檸檬片和蜂蜜，冰鎮(zhèn)一下飲用，口感更好。

櫻桃釀的酒，經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，永遠(yuǎn)都是這么甜，會甜進(jìn)每一個(gè)女性的心間，所以這款酒適用女性飲用。

果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)

按含糖量分（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒）：

（1）干白果酒酒：≤4.0；

（2）半干果酒酒：4.1-12.0；

（3）半甜果酒酒：12.1-50.0

果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些.

分辨純發(fā)酵花果酒直接的方式就是煮酒。如果配置花果酒煮后會變臭，而純發(fā)酵的又是不一樣的體驗(yàn)口感。古就有青梅煮酒論英雄。古時(shí)候總沒有香精色素。這也不失為一個(gè)好辦法。

干（dry）：含糖量一般為17.1-32.0 g/l之間。4）半干（semi-dry）：含糖量一般為32.1-50.0 g/l之間。5）甜（sweet）：含糖量超越50g/l。四、特種葡萄酒（special wines）特種葡萄酒是指鮮葡萄或許葡萄汁在采摘或許釀造工藝中運(yùn)用特定辦法釀造而成的葡萄酒。（一）冰葡萄酒（icewines）：是指葡萄推延采收，當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)則的溫度更低）時(shí)，使葡萄在樹枝上堅(jiān)持必定時(shí)刻結(jié)冰，之后在凌晨低溫時(shí)進(jìn)行采收，在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨而釀造的葡萄酒。國際聞名的冰酒產(chǎn)區(qū)首要分布在加拿大、德國等地。這種類型的葡萄酒一般會標(biāo)明為“Icewine”或“Eiswein”。