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?產(chǎn)品的定價(jià)影響消費(fèi)者對(duì)品類的接受程度

以健康為特色的果酒，天生應(yīng)該普及的是廣泛的大眾市場(chǎng)，尤其是在目前整個(gè)行業(yè)的普及階段，地提高占有率是企業(yè)不二的戰(zhàn)略，但是目前的果酒價(jià)格仍然普遍偏高。

由于酒精度數(shù)、口感差異，人們平均消費(fèi)果酒的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒，日常飲用時(shí)，一桌要一瓶白酒就差不多了，但如果喝果酒，則可能要4－5瓶。白酒如，一瓶?jī)r(jià)格也就在300元上下，而4－5瓶果酒的總價(jià)可能高達(dá)400－500元，這就可能導(dǎo)致在主流的公務(wù)、商務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)，果酒沒(méi)有絲毫優(yōu)勢(shì)了。而在家庭市場(chǎng)，果酒單瓶100元左右的價(jià)格也非一般中老年人群所能接受的。

譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂(lè)，如果你沒(méi)有美術(shù)和音樂(lè)的修養(yǎng)，就不可能說(shuō)出他的好壞，掌握它，你才能真正享受到葡萄酒的美妙。入口后的技術(shù)動(dòng)作品酒時(shí)讓葡萄酒在口腔內(nèi)多停留片刻，利用舌頭和面部肌肉的運(yùn)動(dòng)攪動(dòng)葡萄酒，然后將嘴微微張開，此時(shí)口中酒好像要流出來(lái)，用嘴輕輕吸氣，像是要把酒吸回去一樣。后讓口腔充分體驗(yàn)酒液，后緩緩咽下將酒含在口中八至十秒后意大利食品研究機(jī)構(gòu)(ISMG)發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒時(shí)若將酒含在口中八至十秒后再吞下，將更能品嘗到酒的香純與美味。
評(píng)價(jià)一款酒品質(zhì)好壞的三要素1、觀色·看深淺度——年輕紅葡萄酒的顏色一般較深，而隨著陳年，其顏色會(huì)變得越來(lái)越淺，從紫色變成紅棕色再到棕色。而白葡萄酒恰好相反，年輕時(shí)為淡黃色，成熟時(shí)為金黃色，衰老時(shí)則變?yōu)殓晟??！た辞宄憾取^察酒液是否澄清。新世界葡萄酒一般在裝瓶前會(huì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此酒液更加清澈；而舊世界葡萄酒普遍比較渾濁?！た磼毂^察附著于酒杯內(nèi)壁的酒淚的密集度及流動(dòng)速度。