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香檳放太久會(huì)發(fā)生什么?

理論上來說，香檳可以陳年很長時(shí)間，尤其是品質(zhì)的年份香檳(Vintage Champagne)。香檳的高酸度和二氧化碳可以在除渣之前的陳年過程中，為香檳酒液提供保護(hù)作用。而在除渣之后，香檳則可以像其他的靜止葡萄酒一樣持續(xù)發(fā)展，隨著時(shí)間而進(jìn)化。

數(shù)極的香檳可以陳年4、50年乃至更長的時(shí)間，Pol Roger(寶祿爵)的1892和1914等年份到今天依然迷人，1950、1960年代的香檳在拍賣市場也不乏見。

不過，對(duì)于我們普通消費(fèi)者經(jīng)常接觸的香檳來說，其陳年能力則并沒有十分突出之處。大多數(shù)價(jià)格相對(duì)普通的非年份香檳并不適合長時(shí)間陳年，而即使是名貴的年份香檳，其陳年潛力也往往無法跟赤霞珠等紅酒相比。

香檳放太久會(huì)發(fā)生什么?

與其他起泡酒一樣，經(jīng)過長時(shí)間的陳年之后，香檳會(huì)損失一部分的氣泡，其顏色也會(huì)變得更深，而酒的風(fēng)味則會(huì)進(jìn)化成帶有干果味、堅(jiān)果、蜜糖和烤面包味的風(fēng)格。

相比一般的靜止葡萄酒，香檳的體質(zhì)更加“敏感”，長時(shí)間的陳年會(huì)使得香檳產(chǎn)生更加明顯的變化，它對(duì)陳年時(shí)的光照和溫度環(huán)境的要求也更加挑剔。正因如此，假如你沒有一個(gè)嚴(yán)格控制溫度、濕度的陰暗的酒窖，那么長時(shí)間陳年香檳也許并不是一個(gè)好主意。

花果酒市場怎么樣

   花果酒市場怎么樣

   從目前的局勢(shì)來分析，花果酒的市場是一片光明，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前每天的酒水購買記錄中，有55%都是購買的花果酒，而年輕女性選擇花果酒的比例達(dá)到了70%，可見花果酒在目前受歡迎的程度有多高。

   代理花果酒的優(yōu)勢(shì)

   俗話說：“人生長短也就數(shù)十載，再不瘋狂就老了”，于是追逐潮流，我行我素成為了很多人想要生活的一種狀態(tài)，而花果酒就是一種為現(xiàn)在消費(fèi)者量身定制的酒水飲料，低酒精度的設(shè)計(jì)，讓你隨時(shí)隨地，想喝就喝，做一個(gè)不受生活約束的都市青年，所以花果酒市場前景非常大。

   在以前，酒水幾乎是男人的代名詞，所以大部分酒水都是貼合著男生的口感來設(shè)計(jì)的，但是這些酒并不符合我國女性的需求，直到這種低酒精度的酒水飲料誕生，花果酒符合時(shí)下健康、回歸國貨的理念，填補(bǔ)了女性群體的飲酒空缺，競爭少，發(fā)展空間大，是一個(gè)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。

潛意識(shí)告訴我們，通常飲用葡萄酒的量為2杯，因此當(dāng)使用較大的杯子時(shí)，我們并沒有意識(shí)到已經(jīng)攝入了更多的酒精。當(dāng)我們選用更小的杯型，品嘗葡萄酒時(shí)會(huì)更加細(xì)致，且避免飲用過度。葡萄酒鑒賞，你無須擁有侍酒師的專業(yè)水平，只要心懷好奇心，一瓶好酒，一群志同道合的酒友，葡萄酒的藝術(shù)，你就可以領(lǐng)略得到。酒莊.jpg一、葡萄酒品嘗四要素：顏色、香氣、風(fēng)味和余味要素一顏色——觀察葡萄酒的顏色應(yīng)選擇白色的背景為宜。