江西咪噢酒業(yè)有限公司主營：其他酒,發(fā)酵酒,配制酒,果酒,黃酒生產(chǎn),加工,銷售
小編再來給大家講講玫瑰酒的制作過程吧

了解了一下玫瑰花的知識，小編再來給大家講講玫瑰酒的制作過程吧。

1、首先我們要有釀酒的設(shè)備，可以是家用的小型釀酒設(shè)備，也可以是酒坊釀酒的大型設(shè)備。設(shè)備組裝好后，把糧食酒倒入蒸餾設(shè)備中，把采摘清洗晾干的玫瑰花瓣放到蒸鍋篦子上，然后蓋上蓋子開始蒸餾。

2、酒的話選用糧食酒，因為勾兌酒會影響玫瑰花酒的口感。盡量選用大米酒，大米酒的口感跟玫瑰花酒更加匹配，會更香醇。  玫瑰香 林憶蓮

3、蒸餾完成后，可以輕輕聞下剛蒸餾出來的酒，已經(jīng)有明顯的玫瑰香氣了，但是顏色還沒有變化，這個時候，取下設(shè)備蓋子，用東西墊著把設(shè)備中篦子取出，然后把上邊的玫瑰花瓣取出放入新釀出來的酒中，蓋好蓋子。一般浸泡幾分鐘都已經(jīng)可以明顯看到顏色有變紅，如果想要更深的顏色，可以延長浸泡時間，一般不要超過12個小時就行。

?淺談葡萄酒和果酒簡略的對比分析

葡萄酒，我們常說它是被發(fā)現(xiàn)的，而不是被發(fā)明的，其得益于葡萄自身優(yōu)異的理化特性，這些特性乃至能讓葡萄在簡直沒有人工干涉的情況下轉(zhuǎn)化成合格的葡萄酒。

首先它產(chǎn)值較大，簡單有富余的質(zhì)料用于釀酒;其次它表面天然攜帶大量酵母，具有天然發(fā)酵的先決條件;果皮的機(jī)械強(qiáng)度適中，既利于運送也便于發(fā)酵前的破碎;果肉的液化程度高，不會在出汁這個環(huán)節(jié)上帶來困難。

重慶果酒通知你：果酒應(yīng)該怎么喝?果酒是使用新鮮生果為原料，在保存生果原有養(yǎng)分成分的情況下，使用天然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分化糖分而制造出的具有保健、養(yǎng)分型酒。果酒以其獨特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費時尚。

改變生活習(xí)慣很難，改變50、60、70一代的酒水飲用習(xí)慣更難（不是說改變某個人難），真正果酒能爭奪、要針對的消費者就是80后尤其是85后的消費者，能不能爭奪是戰(zhàn)略問題，怎么針對是戰(zhàn)術(shù)問題，但首先得從果酒酒體（品質(zhì)）方面入手，哪個方向才是年輕消費者喜愛喝的酒，是健康的酒。

半干型（semi-dry）：含糖量一般為4-12g/l之間，或許當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時，含糖量高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標(biāo)明為“semi-seco”。3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超越45g/l的葡萄酒；需求留意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。4）甜型（sweet）：含糖量超越45g/l。（二）高泡葡萄酒可分為以下五種類型。1）天然（brut）：含糖量小于或等于12.0g/l（答應(yīng)差為3.0 g/l，下同）。香檳中的天然干型（brut natural）、超級干型（Extra Brut）、干型（Brut）一般情況下均歸于這種類型。2）絕干（extra-dry）：含糖量一般為12.1-17.0 g/l之間。盡管葡萄酒的國標(biāo)GB15037中的英文命名與香檳中的“Extra Brut”相似，可是這兩種卻并非同一種類型。