江西咪噢酒業(yè)有限公司主營：其他酒,發(fā)酵酒,配制酒,果酒,黃酒生產(chǎn),加工,銷售
4個不可不知的甜酒常識

盡管甜酒的定義令人犯難，但有幾點(diǎn)常識我們還是需要厘清的：

1、甜酒的風(fēng)味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經(jīng)過推遲采摘的。這些葡萄成熟度好，還可能貴腐菌，因此其風(fēng)味都比較濃郁。

2、甜酒的酒精含量一般為14%ABV，不過，也有一些甜酒的度數(shù)更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在12.5%ABV或以下，所以，大多數(shù)時候，人們并不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。

3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發(fā)酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數(shù)葡萄酒都是非加強(qiáng)酒，而且大多都是干型葡萄酒。這些葡萄酒都未經(jīng)過像白蘭地這樣的烈酒的加烈過程，但甜酒往往是經(jīng)過酒精加烈來終止其發(fā)酵過程而生產(chǎn)的。加烈過程一般在發(fā)酵初期進(jìn)行，加烈后酵母被而發(fā)酵終止，葡萄酒的剩余糖分高，而其酒精含量也被提升到15%-20%ABV。不過，甜酒的酒精含量也就是15%-20%ABV。

4、多數(shù)甜酒都不屬于酒精飲品，因?yàn)槠渚凭糠浅５?。德國就出產(chǎn)很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，也就8%ABV而已。

品鮮花酒，讓花香四溢陪你樂享幸福時刻！

鮮花酒是采用一些可食用花卉配合一定的釀酒方法及釀酒原料釀制成的具有特殊花香的香味酒。比較常見的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、茉莉酒、牡丹酒等。主要原料是鮮花和白酒，一般都會選用的純糧白酒，主要食用功效是清心怡神，養(yǎng)生開胃。

在中國很早之前就有一些關(guān)于鮮花制酒的記載。如，菊花酒在漢代就已經(jīng)有了，魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。梁簡文帝在《采菊篇》寫道“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”，寫的便是采菊花釀制菊花酒。

明代高濂在《遵生八箋》中記載著菊花酒是盛行的健身飲料。即使到了清朝，菊花酒也是重陽佳節(jié)必飲的。相似的，桂花酒，清乾隆二年釀酒名師付得升釀制的玫瑰酒，現(xiàn)代的牡丹酒、茉莉酒等都是鮮花酒中的。

建議換上深色服飾，因?yàn)槟贻p的紅葡萄酒有著極強(qiáng)的染色能力。仔細(xì)體會，時刻關(guān)注自身的感覺和酒給你的一印象，不要太在意別人的看法，尤其是對葡萄酒新手來說。后，記住那些特點(diǎn)鮮明的酒。一般來說，一次品鑒會品嘗到多款同一年份的年輕葡萄酒，因此你一定要特別留心那些給你特別感覺或印象的新酒，這有利于讓你形成對該年份酒的一個整體認(rèn)識，進(jìn)而給出整體評價，比如是高酸？還是低酸？1、顏色深度葡萄酒顏色的深淺與質(zhì)量真的沒多大關(guān)系。雖說過去的人們會采用尚未熟透的葡萄來釀造葡萄酒，因此造成人們普遍認(rèn)為酒色深紅表明該選用的葡萄業(yè)已成熟，因此是好酒的表現(xiàn)，但是，現(xiàn)在可不是那樣了。