江西咪噢酒業(yè)有限公司主營：其他酒,發(fā)酵酒,配制酒,果酒,黃酒生產(chǎn),加工,銷售
獼猴桃酒的傳說

中國的酒文化源遠流長，關(guān)于酒的傳奇故事，你知道嗎？獼猴桃雖然興盛于新西蘭，卻起源于中國，用來釀造成獼猴桃酒，你可能也是才聽說，可是據(jù)有關(guān)資料記載，早在二千年前就已經(jīng)有了獼猴桃酒，并被稱為“西漢美酒”。

2003年，30多個國家100多位實地考察后一致認定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃發(fā)源地在湖北省宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。2014年，中博綠色科技創(chuàng)始人黃祥禮在宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了8.2億年前的獼猴桃化石。

2003年，西安考古在北郊發(fā)掘出西漢前期列侯古墓，發(fā)現(xiàn)一件青銅器內(nèi)存有26公斤清香撲鼻的翠綠色液體。鑒定，這是距今2000年前采用獼猴桃發(fā)酵而成的“西漢美酒”，是我國考古學(xué)史和科技一個重大發(fā)現(xiàn)。

獼猴桃酒的傳說

獼猴桃酒自然釀，野猴貪飲精神氣倍增

據(jù)傳，早在漢代，一座深山的湖邊長滿了獼猴桃樹，成熟后的果實掉進湖里，長年累月隨著氣候變化在湖水中自然發(fā)酵。山中猴子常來湖邊喝這酒香四溢的湖水，竟然體格強壯，精神氣倍增。山民們發(fā)現(xiàn)后，便開始用獼猴桃釀酒，謂之“陽桃酒”、“藤梨酒”，這就是早的“獼猴桃酒”。

簡單推斷果酒的起源為中國

很早很早很早以前，早到那時候還沒有真正意義上的人，一個炎熱的夏末午后，一切生物都在驕陽炙烤中尋找保護自己的方式，一顆桃樹上的葉子都蜷曲著垂下腰，幾顆樹頂熟透的桃子啪嗒啪嗒的相繼落下來，樹下已經(jīng)有一層薄薄的落葉，落葉下面正好是一塊石頭，桃子軟軟的落在葉子上，從被炙烤的樹頂一下子進入了陰涼的樹下，還是滿愜意的，所以它便沉睡了下去。蜂蝶飛過也會落在桃子上稍作停歇然后再滿意的飛走。沒雨的季節(jié)，蟲子都啃食著葉片解渴，蔫了的葉子也懶得掛在樹上，逐漸的就把樹下的桃子蓋住了。

入秋的時候，早晚涼爽，偶爾會有一陣風(fēng)吹過。有一只頑皮的猿猴正好經(jīng)過桃樹下，它靈敏的嗅覺給聰明的大腦報告說“有股幽香從未聞過，一定要探個究竟”。于是，猿猴循著香氣來到石頭上，它看見石頭上的桃核和流淌著渾濁的汁液，它實在忍不住香氣，加上好奇心作祟，便捧起汁液喝了起來，味道果然好喝到難以抑制，桃子本身的果香伴著濃郁的但是從未嘗過的味道，蜂蜜般濃稠的感覺，喝著喝著它突然很興奮，于是它手舞足蹈起來，不知不覺石頭上的汁液喝完了，猴子也舞累了，倒頭便睡，這一覺睡得踏實而舒適。醒來后，這只猿猴就愛上了這種液體，當然你知道的這就是我們現(xiàn)在說的“果酒”。然后，聰明的它帶著它的族類開始琢磨桃子是怎么來的，過程是怎么樣的，再后來，它們便學(xué)會了的釀酒技術(shù)，當然，那時候沒有人工酵母菌，全是來自果子自帶的天然酵母菌。

評價一款酒品質(zhì)好壞的三要素1、觀色·看深淺度——年輕紅葡萄酒的顏色一般較深，而隨著陳年，其顏色會變得越來越淺，從紫色變成紅棕色再到棕色。而白葡萄酒恰好相反，年輕時為淡黃色，成熟時為金黃色，衰老時則變?yōu)殓晟??！た辞宄憾取^察酒液是否澄清。新世界葡萄酒一般在裝瓶前會經(jīng)過過濾，因此酒液更加清澈；而舊世界葡萄酒普遍比較渾濁?！た磼毂^察附著于酒杯內(nèi)壁的酒淚的密集度及流動速度。