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果酒消費市場特點及果酒銷售渠道

隨著社會的進步和時代的發(fā)展，當今市場競爭日益激烈，人們開始注重健康營養(yǎng)的生活方式。為了順應時代發(fā)展的這一趨勢，滿足人們的健康需求，目前市面上出現(xiàn)越來越多的天然水果酒、花卉酒等替代原有的白酒和啤酒，這些產品不僅口感比傳統(tǒng)白酒，啤酒，黃酒等更好，而且富含各種水果的營養(yǎng)價值，酒精度低大多數人都喜歡喝。

中國消費者大致分為幾類（這里不討論酒精重度消費者）：

一類是50后，進入真正的老齡化，這代的消費者更注重的是身體健康，飲食平衡，飲酒是少量，主要會以保健酒、黃酒、紅酒或果酒等具有保健養(yǎng)生功能的酒水為主，或是不再飲用酒類產品；

第二類是60后、70后，這部分人群是社會的中堅力量，這兩代消費者是酒水的主力消費者，中國白酒的規(guī)模和價格跟這部分人群息息相關，飲用酒水類主要還是白酒和啤酒，女性則以紅酒和果酒為主；

第三類是80后，是社會的新銳力量也是未來市場的主力消費群體。這部分消費者尤其是85后的消費者普遍受教育程度高，能迅速接受新事物，日常消費基本是軟飲料為主，酒不再是生活和社交的必需品。雖然近幾年酒企針對年輕消費者開始低度化、小瓶化、健康化、時尚化，但是真正能貼近年輕消費者真正能讓年輕消費者買單的品牌并不多。果酒天生就低度、綠色健康、色彩繽紛，正好符合酒類發(fā)展的趨勢和年輕消費者（新酒民）的飲用口感和要求。

自釀果酒有風險，愛喝果酒的您有必要要知道

自釀果酒有風險，愛喝果酒的您有必要要知道如今，趕上果酒風潮，有不少的人喜歡在家自釀果酒，雖然說自釀果酒別有風味，可是，自釀果酒也是有風險的，各位愛酒人士可得仔細看看了。

首要，家里無工廠一樣全封閉式消毒，加上自釀果酒通常酒精度數不會太高，自釀酒不可避免地會發(fā)生細菌;釀制發(fā)酵過程中，除了乙醇，也會發(fā)生、等不可控的副產品。工廠大批量出產時，會有去除、多層過濾雜質的工藝，可是家庭少量釀制葡萄酒無法做到。

    藍莓酒，顧名思義，其主要質料為藍莓果實。美國機構根據14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達81～100世界單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39世界單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。

飲葡萄酒講究溫度適官，不同品種的葡萄酒對溫度有不同的要求，只有在合適的溫度時飲用，才能更顯其地道的醇香味道為了避免手握杯時手掌的溫度影響杯中酒的美味，所以喝葡萄酒講究用高腳杯。一般來說，白葡萄酒要冰鎮(zhèn)后飲用更好，而紅葡萄酒可在室溫條件下飲用。葡萄酒的佳飲用溫度：甜白葡萄酒4～6℃；干白葡萄酒6～10℃；干紅葡萄酒10～13℃；甜紅葡萄酒13～18℃。只有在適宜的溫度下飲用，才可能品味出美酒的醇香。品嘗葡萄酒要察顏觀色，通過觀察葡萄酒的顏色，可以判斷葡萄酒的原料、品種、釀造方法和儲藏時間。