江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 果酒
甜糯米酒好不好喝-湖南甜糯米酒報(bào)價(jià)-甜糯米酒供應(yīng)
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近幾年,果酒已逐漸成為酒界的新寵為大眾所喜愛,也正因如此,越來越多的果酒在市場上涌現(xiàn)出來。面對(duì)品種眾多,風(fēng)格迥異的果酒大軍,消費(fèi)者該如何進(jìn)行選擇?今日,就教給大家如何鑒別果酒品質(zhì)好壞的幾個(gè)步驟,一起來看看吧。
1、查包裝
在選購時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)注的各項(xiàng)內(nèi)容,明確酒的品種。瓶口密封良好,有利于較好地保持產(chǎn)品風(fēng)味。
2、看酒標(biāo)
閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的直接辦法。酒標(biāo)是酒的,按國家有關(guān)規(guī)定,必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明:產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。
(青梅酒)3、比外觀
品質(zhì)較好的果酒的酒液應(yīng)清亮透明,富有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
(青梅酒)4、聞香氣
果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣,陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富,酒的品質(zhì)越好。
5、品滋味
甜型果酒,應(yīng)香甜爽口,爽而不薄,甜而不膩,醇而不烈,馥而不艷;干型果酒,應(yīng)清快爽口,舒適潔凈,豐滿和諧。挑選果酒時(shí),除感官質(zhì)量鑒定外,應(yīng)特別注意的是它與露酒的區(qū)別,某些露酒名稱與果酒容易混同,應(yīng)嚴(yán)格挑選,果酒是果實(shí)發(fā)酵的一種壓榨酒,露酒則是用食用酒精與糖、色素、香料、檸檬酸等調(diào)配的配制酒。果酒屬低度酒,酒精度在20度以下,露酒屬中度酒,酒精度在20-30度。果酒具有果實(shí)固有的色澤,澄清發(fā)亮,具有本品應(yīng)有的果香以及發(fā)酵后的酒香,酒味醇和細(xì)膩,甜而不膩,干而不澀,露酒相對(duì)較差。
根據(jù)上世紀(jì)30年代加州大學(xué)戴維斯分校的實(shí)驗(yàn),以及60年代瑞士、波爾多、勃艮的實(shí)驗(yàn),使用新型墊片的螺旋塞和軟木塞具有相同的密封性。軟木塞的日透氧量值為0.0001-0.1227毫升,螺旋塞的日透氧量值為0.0002-0.0008毫升,可見軟木塞在透氧量上有很大的差異,而螺旋塞的密封性相對(duì)一致,更能保證降低葡萄酒與空氣的接觸。當(dāng)一款酒與氧氣過多接觸,會(huì)出現(xiàn)“氧化味”,也就是酒中新鮮的果味褪去,酒的顏色會(huì)發(fā)生變化,并給人一種“無力疲憊”的口感。
盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí),比如:多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋,但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。忌有醋相伴。各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。濃香辛辣食品配酒有挑選。