

江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 果酒
貴州花果酒廠-江西咪噢-花果酒怎么儲(chǔ)存
價(jià)格
訂貨量(件)
¥30.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憭憭憦憥憧憤憩憭憩憦
在線客服





桂花酒桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,余香zd長(zhǎng)久。
桂花酒為中國漢族重慶北碚的特產(chǎn)名酒,桂花酒色澤淺黃,香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。桂花酒尤其適用于女士飲用,被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)內(nèi)中有花療的理論實(shí)踐,桂花酒就是典型的實(shí)例。

一、自制桂花酒的做法步驟:
1.新鮮桂花篩去雜質(zhì);
2、把梗從百篩眼里篩出來;
3、摘掉梗;
4、把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土;
5、裝入容器中度,加少許糖腌漬幾小時(shí);
6、準(zhǔn)備冰糖和枸杞子;
7、用干凈的白紙做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶?jī)?nèi),再放入冰糖;
8、封好瓶口。
二、桂花酒為中國漢族重慶北碚內(nèi)的特產(chǎn)容名酒,桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,余香長(zhǎng)久。
果酒是酒么?孕婦能喝果酒嗎?
重慶果酒定制是將各種水果汁直接發(fā)酵(或經(jīng)勾兌)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為12%~18%。果酒含有各種維生素及礦物質(zhì),并具有原來果實(shí)的芳香和酒的醇美,口味甜潤(rùn)。果酒基本上以原來鮮果命名,如蘋果酒、荔枝酒、桔子酒和楊梅酒等。果酒的釀造以葡萄酒為代表,其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。果酒釀造方法基本上分為混合發(fā)酵法(即原料水果皮肉混合在一起發(fā)酵,這種方法多用來釀造深色果酒或紅葡萄酒)和分離發(fā)酵法(即把原料水果的皮與肉分開,單獨(dú)用果汁進(jìn)行發(fā)酵,這種方法多用來釀造淺色果酒或白葡萄酒)??傊?,葡萄或其他水果在釀造過程中發(fā)生了質(zhì)的變化,一部分糖分變?yōu)榫凭?,含氮物、單寧等成分減少了,芳香物質(zhì)增加了,形成了果酒的特殊風(fēng)味。

果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤,酒液清亮透明,具有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣,陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富,酒的品質(zhì)越好。
果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口,醇厚純凈而無異味,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,不得有突出的酒精氣味。
品鑒葡萄酒的時(shí)候,杯子其實(shí)起著不可忽視的作用。想象一下,如果用一個(gè)大口杯來喝波爾多的列級(jí)名莊酒,那會(huì)是多么暴殄天物的一種做法。一般情況下,葡萄酒杯為香型,腹大口小,這樣便能留住酒的香氣,讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng),和空氣充分接觸。此外,杯腳要足夠高,以保證手能握住,避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。2、軟木塞污染興沖沖地打開一瓶陳年好酒之后,卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)被軟木塞污染了,這無疑非常掃興。因此,在儲(chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候,一定要注意環(huán)境的濕度和溫度,避免木塞熱脹冷縮或者被霉菌。3、侍酒溫度不對(duì)溫度會(huì)影響葡萄酒的香氣和口感??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),在不同溫度條件下,舌頭對(duì)甜味和苦味的感知程度并不一樣。
