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令葡萄酒的樽頸和瓶內(nèi)中央位置的酒貼近瓶身、離冰源較近的葡萄酒溫暖而造成酒溫不平均。如果希望瓶中的葡萄溫度一致，比較容易的方法是先把酒放到較冷的酒窖或酒柜中，在飲用前放回室溫讓整瓶回暖。我們經(jīng)常被灌輸干紅應在“室溫”下享用，但這個想法是在很久之前沒有空調(diào)系統(tǒng)或是暖氣，干紅存放在恒溫18℃酒窖的久遠年代。我們現(xiàn)代的城市室溫都在21℃以上，對于所有干紅來說都是太熱。酒體輕盈的清新型干紅，如Beaujolais，簡單的Grenache或是Bourgogne red，都可以在15℃享用。紅色漿果的味道非常簡單，所以較冷的溫度可增強其清新的特色。
貴的酒就是好的酒確實，一分錢一分貨。很多的酒的確價錢昂貴，但是現(xiàn)在，我們也可以用平價買到很多好喝且獨特的酒。事實上，很多BC省自產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量非常高，而價格也很親民。誤區(qū)5：懂得多才能體會到葡萄酒的好當然不是啦！就像你不用學廚師也知道什么菜好吃一樣，你不需要對葡萄酒有多么深刻的了解也可以判斷出哪些是好酒，至少總歸知道哪些是好喝的酒。而好喝不就是我們品嘗葡萄酒的目標嗎？今天先來普及一個常見的小常識：一般初接觸葡萄酒的人，都會發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒后舌頭變黑變紫，像中了毒似的，往往會有人誤以為酒質(zhì)出了問題。
私人儲藏噴霧（1）支持派私人儲藏噴霧（Private Reserve Spray）可以噴出一些混合惰性氣體，如氮氣、二氧化碳和氣等，它們比空氣要重，因此將其噴入開瓶后的酒瓶中，可以將空氣擠出，蓋上瓶塞后就可以防止葡萄酒氧化，同時將其壽命延長2-3天。而且這種方法簡單而又方便，一罐惰性氣體有時候可以使用上百次。（2）這種噴霧的價格并不便宜，部分噴霧的使用壽命也不長。此外，你很難確保噴入的氣體是否足以把所有的空氣排干凈。過多時，容易造成浪費；過少則會造成氧化，都不太好。