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令葡萄酒的樽頸和瓶?jī)?nèi)中央位置的酒貼近瓶身、離冰源較近的葡萄酒溫暖而造成酒溫不平均。如果希望瓶中的葡萄溫度一致，比較容易的方法是先把酒放到較冷的酒窖或酒柜中，在飲用前放回室溫讓整瓶回暖。我們經(jīng)常被灌輸干紅應(yīng)在“室溫”下享用，但這個(gè)想法是在很久之前沒有空調(diào)系統(tǒng)或是暖氣，干紅存放在恒溫18℃酒窖的久遠(yuǎn)年代。我們現(xiàn)代的城市室溫都在21℃以上，對(duì)于所有干紅來(lái)說(shuō)都是太熱。酒體輕盈的清新型干紅，如Beaujolais，簡(jiǎn)單的Grenache或是Bourgogne red，都可以在15℃享用。紅色漿果的味道非常簡(jiǎn)單，所以較冷的溫度可增強(qiáng)其清新的特色。
貴的酒就是好的酒確實(shí)，一分錢一分貨。很多的酒的確價(jià)錢昂貴，但是現(xiàn)在，我們也可以用平價(jià)買到很多好喝且獨(dú)特的酒。事實(shí)上，很多BC省自產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量非常高，而價(jià)格也很親民。誤區(qū)5：懂得多才能體會(huì)到葡萄酒的好當(dāng)然不是啦！就像你不用學(xué)廚師也知道什么菜好吃一樣，你不需要對(duì)葡萄酒有多么深刻的了解也可以判斷出哪些是好酒，至少總歸知道哪些是好喝的酒。而好喝不就是我們品嘗葡萄酒的目標(biāo)嗎？今天先來(lái)普及一個(gè)常見的小常識(shí)：一般初接觸葡萄酒的人，都會(huì)發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒后舌頭變黑變紫，像中了毒似的，往往會(huì)有人誤以為酒質(zhì)出了問題。
私人儲(chǔ)藏噴霧（1）支持派私人儲(chǔ)藏噴霧（Private Reserve Spray）可以噴出一些混合惰性氣體，如氮?dú)狻⒍趸己蜌獾?，它們比空氣要重，因此將其噴入開瓶后的酒瓶中，可以將空氣擠出，蓋上瓶塞后就可以防止葡萄酒氧化，同時(shí)將其壽命延長(zhǎng)2-3天。而且這種方法簡(jiǎn)單而又方便，一罐惰性氣體有時(shí)候可以使用上百次。（2）這種噴霧的價(jià)格并不便宜，部分噴霧的使用壽命也不長(zhǎng)。此外，你很難確保噴入的氣體是否足以把所有的空氣排干凈。過多時(shí)，容易造成浪費(fèi)；過少則會(huì)造成氧化，都不太好。