設備采用水浴式解凍方式，設備解凍是食品深加工的首要步驟，通過解凍后再進行漂燙以及蒸煮等其他工序。解凍方式的選擇決定了產(chǎn)品質(zhì)量口感，設備采用水浴式解凍原理既可以起到快速化凍的目的又可以起到清洗的目的，很好的保留了產(chǎn)品原有的色澤。設備還帶有氣泵以及熱循環(huán)功能，溫度控制在30°以下如溫度過高解凍后的產(chǎn)品顏色發(fā)生改變。根據(jù)解凍原料區(qū)別以及時間要求可分為一級解凍二級解凍三級解凍，設備內(nèi)膽可提升式設計衛(wèi)生清理更方便。

1. 解凍線整機采用食品級不銹鋼制造而成，（電機元件除外)清洗方便，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關規(guī)定。

2.槽體采用2mm不銹鋼制作，受力出采用3mm不銹鋼制作，架體采用50*50不銹鋼方管制作。

3.為解凍槽溫度均勻，采用循環(huán)泵將槽體內(nèi)冷水強制循環(huán)。

4.為保障解凍出來的產(chǎn)品干凈，在解凍網(wǎng)帶中間設有冷水噴淋，確保解凍槽里的水質(zhì)干凈五雜質(zhì)，在解凍槽外單加蓄水槽，使產(chǎn)品在解凍過程中，有產(chǎn)品帶入解凍槽六的雜質(zhì)，經(jīng)過在外水槽里面循環(huán)有足夠的時間沉淀，以減少對解凍槽清洗的次數(shù)。

5.本機采用三晶變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進速度。

6.整機鏈條兩側(cè)都配有防護裝置，以防止凍品被鏈條卷入造成產(chǎn)品損傷。

7.本機低端配有地腳，可調(diào)節(jié)地腳高度使設備與地面保持持平穩(wěn)。

8.解凍線輸送鏈板配有整體鏈條提升裝置，輸送網(wǎng)帶可以整體提升便于客戶衛(wèi)生清理，提升方式整體采用鏈條提升設計，在電器上還安裝有提升上限和下限控制，設備運行順暢。

9.為方便衛(wèi)生清理及排水徹底，設備底部采用“Ω”型圓弧折彎設計，以減少衛(wèi)生清洗死角。

10.為槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強度方管，實現(xiàn)無縫焊接，不留衛(wèi)生死角；

11.整機設有多個（φ108）清洗孔，在設備的兩端還配有設備出料口處為(200×150mm)大清洗口，可以將高壓水槍伸到設備底部沖洗，方便清理衛(wèi)生。

12為槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強度方管，實現(xiàn)無縫焊接，不留衛(wèi)生死角；

13設備含有自動補水功能。