解凍是食品深加工的首要步驟，通過(guò)解凍后再進(jìn)行漂燙以及蒸煮等其他工序。解凍方式的選擇決定了產(chǎn)品質(zhì)量口感，設(shè)備采用水浴式解凍原理既可以起到快速化凍的目的又可以起到清洗的目的，很好的保留了產(chǎn)品原有的色澤。設(shè)備還帶有氣泵以及熱循環(huán)功能，溫度控制在30°以下如溫度過(guò)高解凍后的產(chǎn)品顏色發(fā)生改變。根據(jù)解凍原料區(qū)別以及時(shí)間要求可分為一級(jí)解凍二級(jí)解凍三級(jí)解凍，設(shè)備內(nèi)膽可提升式設(shè)計(jì)衛(wèi)生清理更方便。解凍機(jī)是每個(gè)食品深加工企業(yè)的重要機(jī)器，不僅提升解凍效率同時(shí)降低微生物的產(chǎn)生。

       設(shè)備采用水浴式解凍方式，設(shè)備配備氣泡發(fā)生裝置，將凍肉等物料放進(jìn)加滿水的解凍池，利用氣泡翻騰沖擊物料加快解凍。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi)，隨著凍品的解凍，連續(xù)式解凍設(shè)備傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型，解凍過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)性工作。   

1、整機(jī)采用SUS304材質(zhì)制造，有效防止設(shè)備銹蝕與損壞。本設(shè)備設(shè)計(jì)科學(xué)，使用方便，勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，自動(dòng)化程度高。

2、該機(jī)采用流動(dòng)水為解凍介質(zhì)，通過(guò)鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生氣泡將水翻騰流動(dòng)，從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。

3、解凍池旁邊有恒溫池（溫度維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時(shí)間

4、解凍池內(nèi)的水從解凍池進(jìn)入到恒溫池進(jìn)行溫度的中和置換，然后回流到解凍池內(nèi)，如此循環(huán)利用，節(jié)約能源的消耗。

5、槽體采用3mm不銹鋼制作；受力處采用4mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3（mm）不銹鋼方管制作

6、為保障解凍出來(lái)的產(chǎn)品干凈，在解凍段斜坡中間設(shè)有水噴淋；為保障解凍槽里的水質(zhì)干凈無(wú)雜質(zhì)，在解凍槽外單加儲(chǔ)水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍過(guò)程中，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)，經(jīng)在外水槽里面循環(huán)有足夠的時(shí)間沉淀，以減少對(duì)解凍槽清洗的次數(shù)；

7、為槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強(qiáng)度方管，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫焊接，不留衛(wèi)生死角；

8、溢水口：有效控制冷凍池水量，防止冰溶解完水滿四處溢出。

解凍機(jī)主要適用于雞產(chǎn)品，鴨產(chǎn)品，肉產(chǎn)品，海產(chǎn)品等的解凍，化凍，清洗，瀝血，解凍機(jī)起特點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間，溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本。