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冷凍能力

冰箱的冷凍能力是指24小時內(nèi)冰箱能將多少公斤的食物從25℃冷凍到-18℃，冷凍能力越強，食物冷凍的速度就越快，保鮮效果也越好。冷凍能力在12公斤以上比較好。

冷凍能力用星級標(biāo)來表示，一顆星代表6℃的制冷量，星級越高制冷性能越好。

一星級冰箱冷凍室可達到-6℃；二星級冰箱可達到-12℃；三星級冰箱可達到-18℃；四星級冰箱可達到-18℃以下。

四星級是目前制冷性能最強的冰箱，盡量選四星級的冰箱。

冰箱選購指南

01、冰箱的容積

一般來說，冰箱容量越大，其機身尺寸也就會越大。在空間允許的前提下，家用電冰箱以每人平均容積50升左右為宜，結(jié)合家庭購買食材的頻率，確定容積需求。

02、冰箱的冷凍能力

快速冷凍能力不足的冰箱，的時間不夠，有可能引起食品的劣化和營養(yǎng)素的損失。 冰箱的能效水平通常取決于冰箱的24小時能耗。 冰箱的能源消耗量，通過節(jié)能標(biāo)志很容易看到，但是容易忽略冰箱的冷凍能力。 實際上，在判斷冰箱是否節(jié)約電力時，需要將電力消耗與冷凍能力相結(jié)合。用電量為0.4 kWh的冰箱冷凍能力為5 kg。 機組的耗電量為0.6 kWh，冷凍能力為18 kg。 哪個冰箱的節(jié)電能力比較好？ 第二個比個平均冷凍能力高，所以顯然是第二個。

冷凍力不是越大越好如前所述，急速冷凍能力不足的冰箱，冷凍不足可能會導(dǎo)致食品和營養(yǎng)喪失，但是冷凍能力大的冰箱也很。 由于冷凍力非常大，食品的內(nèi)部組織和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞的情況下，即使是節(jié)能功能的冰箱也不合適。 保持食品的顏色和香味的是保存食品的營養(yǎng)。

風(fēng)冷or直冷？冷卻：冷卻管用于直接冷卻，冷卻內(nèi)部空氣以達到冷卻效果。 由于空氣不對流，溫度不均勻，因此箱體整體的內(nèi)部溫度不同。

此外，還有除霜的問題。 輕輕使用吹風(fēng)機的話，霜重的，人需要用廚刀去除， 有些冰箱沒有充分密封，內(nèi)部溫度沒有達到標(biāo)準(zhǔn)，冷卻管道會繼續(xù)冷卻，霜會變得更嚴(yán)重。

空冷式:使用冷風(fēng)冷卻。 優(yōu)點是溫度更均勻，控制溫度更準(zhǔn)確，沒有結(jié)露和霜，缺點是可以很容易地去除食物中的水分，但是有些模型具有保濕功能，可以避免食物干燥。