天津順源豐科技有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,排煙系統(tǒng),水池,冰箱,消毒柜,工作臺(tái),四層貨架

餐飲業(yè)為什么要安裝油煙凈化器？集氣（煙）罩、運(yùn)水集氣（煙）罩、管道的要求您都知道？

本文將整個(gè)油煙凈化器安裝工程拆分為5個(gè)方面進(jìn)行分別敘述，特別是一些十分重要的技術(shù)參數(shù)本文也沒有保留，希望能為廣大設(shè)計(jì)人員提供詳實(shí)的參考。

一、排煙風(fēng)機(jī)

常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。

（1）軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。

（2）風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

（3）離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。

2 廚房油煙排風(fēng)量的確定

為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常0.5-0.6m/s 小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算： L=3600abv

式中：L —排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；

a—罩口長(zhǎng)邊m；

b—罩口短邊m。

v—罩口進(jìn)風(fēng)速度m。

在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L = 40～50（次/h）；

西餐廚房：L = 30～40（次/h）；

職工餐廳：L = 25～35（次/h）。

二、廚房補(bǔ)風(fēng)

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

      確定了油煙凈化器的類型，接下來(lái)就是確定油煙凈化器的風(fēng)量，這主要是根據(jù)有多少個(gè)火灶頭來(lái)確定，每個(gè)爐頭所需要的風(fēng)量大概為4000。

還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來(lái)考慮，看附近有沒有靠近居民區(qū)，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風(fēng)量就需要大一點(diǎn)。

除了考慮風(fēng)量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于靜電油煙凈化器來(lái)說(shuō)，尺寸越大，處理的風(fēng)量也就越大。

應(yīng)用領(lǐng)域：主要用于賓館、飯店、餐館等餐飲業(yè)油煙凈化;學(xué)校、醫(yī)院、食品加工廠、工礦企業(yè)事業(yè)單位食堂等油煙凈化。

小餐館油煙凈化設(shè)備挑選

很多人再選購(gòu)油煙凈化設(shè)備時(shí)，都會(huì)看下電場(chǎng)上的區(qū)別，市面上靜電餐館油煙凈化設(shè)備的品類繁多，肯定讓你挑花了眼，介紹以下幾點(diǎn)讓你得心應(yīng)手的選擇餐館油煙凈化設(shè)備。

1、一般來(lái)說(shuō)要安裝靜電油煙凈化設(shè)備選購(gòu)距離自己近的公司。像這種設(shè)備比較大二運(yùn)輸過(guò)程中肯定要運(yùn)費(fèi)，這樣你就可以節(jié)省了購(gòu)物成本，少花了好多。

2、還有就是看下公司的有做過(guò)哪些比較大的工程實(shí)例以及大眾口碑。有機(jī)會(huì)還看下你所要安裝的靜電廚房油煙凈化設(shè)備相類似工程案例，這樣你可以肯定的選擇這個(gè)公司的某個(gè)牌子。

3、還有就是看你自己要達(dá)到什么樣的效果，需要怎么安裝，需要高空還是低空排放的，要根據(jù)實(shí)際情況確定，既能過(guò)環(huán)保也能達(dá)到一定的效果，同時(shí)滿足了“不選貴的，只選的”。

4、還是多對(duì)比幾家吧，能夠滿足效果的情況下，還要對(duì)比考慮下價(jià)格、設(shè)備有沒有安全性能、及設(shè)備大小等因素，還有就是售后服務(wù)。買，不買的，也不買貴的。合適就好。

5、是自己購(gòu)買使用的還是到廠家看下設(shè)備是不是具有銷售人員說(shuō)的那門好，看下實(shí)踐。自己是目睹下，能達(dá)到想要的效果就可以了。

6、還是就是看下設(shè)備選擇的是什么材料，有些廉價(jià)的用不到一段時(shí)間就需要更換一次，維護(hù)。不換但不能正常運(yùn)行，還要讓你花更多冤枉錢進(jìn)去。你沒有更換或維護(hù)說(shuō)一定還有可以造成發(fā)火等安全隱患哦，更別提凈化效率了，這樣的設(shè)備，配件更換頻繁，實(shí)際讓你花了更高的成本，你覺得這是你想要的嗎?說(shuō)一定一不小心又要讓人投訴了。

7、后當(dāng)然選擇售后服務(wù)更好，可以為你省時(shí)省錢省力。