天津順源豐科技有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。主要銷售廚房設(shè)備,商用廚具,油煙凈化器,通風(fēng)系統(tǒng)。

廚房排煙管道由于長(zhǎng)時(shí)間工作，內(nèi)部積攢了大量灰塵與油漬，極容易引起火災(zāi)等事故。為了防止這一系列危險(xiǎn)的發(fā)生，需定時(shí)對(duì)油煙管道進(jìn)行清理。以下內(nèi)容就是小編所了解的廚房排煙管道清洗的方法：

1、安裝清洗人員先拆下管道的最上截和最下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，用度較高，清理效果好。因?yàn)樨Q煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

2、此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，即人工進(jìn)入法，對(duì)于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理。需要留意加強(qiáng)透風(fēng)，配備低壓(36伏)照明電源。

3、人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法，即拆卸法，當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)。安裝清洗人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，用度較高。

4、安裝清洗人員采用專用無(wú)火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，即開孔法，此法對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開孔大小、間隔、數(shù)目根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

為了人生的安全，廚房衛(wèi)生要做好，存在的安全隱患要排除。

廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則

1、實(shí)施系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)

系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)無(wú)疑是排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)技術(shù)的更高目標(biāo)。實(shí)施廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)包含風(fēng)量平衡計(jì)算和結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)兩大部分工作。

2、氣流組織設(shè)計(jì)

結(jié)合廚房結(jié)構(gòu)環(huán)境，根據(jù)潔凈度、溫濕度等要求，設(shè)計(jì)新風(fēng)、空調(diào)風(fēng)、自然風(fēng)在廚房與餐廳之間的流動(dòng)過(guò)程，進(jìn)行一個(gè)氣流流程設(shè)計(jì)，必要時(shí)作出空氣流動(dòng)組織圖。

3、根據(jù)廚房設(shè)備與排煙設(shè)備分區(qū)分類設(shè)計(jì)

盡量把同類別設(shè)備、同類別廢氣、同工作時(shí)間段的設(shè)備設(shè)置在一起，用同一個(gè)排煙罩，減少開機(jī)時(shí)間，節(jié)能降耗。

4、盡量采用分散排煙設(shè)計(jì)

集中排煙就是多個(gè)排煙罩用一臺(tái)排煙風(fēng)機(jī)排煙。對(duì)于有多個(gè)排煙罩或較長(zhǎng)的排煙罩，在條件允許的情況下，應(yīng)采取獨(dú)立的管道和通風(fēng)機(jī)排煙，系統(tǒng)采用分散排煙控控制方式。

  廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。

1.切斷電源，第1步重點(diǎn)清洗通過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。因?yàn)槎逊e了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的高效化油劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí)，用清水沖洗干凈。 

2.清洗風(fēng)機(jī)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行后，風(fēng)機(jī)的扇葉上會(huì)因?yàn)橛臀鄣亩逊e而變得厚重，風(fēng)機(jī)內(nèi)部空間也會(huì)因?yàn)橛臀鄣年P(guān)系變小，排風(fēng)效果就會(huì)越來(lái)越差。清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下來(lái)，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁；然后清洗風(fēng)機(jī)表面。 組裝前，要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動(dòng)裝置添加潤(rùn)滑油，確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。

3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長(zhǎng)時(shí)間使用過(guò)后，內(nèi)部的極板和過(guò)濾網(wǎng)上都會(huì)積有大量油污，油煙凈化效果變差。