如果你的房子夠大，你可以選擇雙槽甚至三槽！雙槽很適合 2 個(gè)人一起干活，相互配合效率又高，尤其是家里來(lái)了很多人聚餐，如果是單槽，那么累的估計(jì)就你一個(gè)人了！

雙槽優(yōu)勢(shì)就是功能區(qū)分，一個(gè)水槽專(zhuān)門(mén)洗碗，一個(gè)水槽專(zhuān)門(mén)洗水果，不會(huì)混在一起洗！

因?yàn)橥肟陼?huì)比較油膩，再怎么干凈隨著時(shí)間的沉淀，油膩也會(huì)沉淀在水槽里，很多人不能忍受洗肉、海鮮類(lèi)的同時(shí)洗蔬菜。

也有很多人習(xí)慣做完一個(gè)菜就洗鍋，洗鍋洗菜兩不誤，雙槽就非常符合做菜習(xí)慣。

單槽水槽，顧名思義，單槽就是只有一個(gè)口的水槽，而具體的還可以分為大單槽和小單槽兩種，大單槽一般是長(zhǎng)度大于600—650mm，寬度大于420-450mm，因?yàn)槊娣e比較大，所以清洗物品比較方便，同時(shí)，大單槽也更加適合面積比較大的廚房，小單槽就是面積較小了，更是單身公寓這種小戶型。而單槽水槽的優(yōu)勢(shì)就在于，可以輕松容納比較大的鍋?zhàn)拥那逑葱枨?，不用?dān)心因?yàn)榭臻g不夠而卡住，并且清洗的時(shí)候不用擔(dān)心水會(huì)外濺，加上單槽只有一個(gè)水槽，所以安裝下水管的時(shí)候會(huì)比較方便。

 油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

  廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

   廚師長(zhǎng)為本部門(mén)的防火安全責(zé)任人，則本部門(mén)出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)

  廚房設(shè)備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。