現(xiàn)今，廚房設(shè)備行業(yè)競爭激烈，優(yōu)勝劣汰趨勢明顯，特別是一些中小廚具企業(yè)，在競爭的洪流中難以站穩(wěn)腳跟。其實，中小型廚具企業(yè)本身在資金和實力上相對較弱，加之對營銷手段和戰(zhàn)略規(guī)劃的缺失認(rèn)識，所以容易遭遇淘汰的命運。

借助外力改進營銷手段

名稱：殘食臺

規(guī)格：1500x760x800

材質(zhì)：全不銹鋼

殘食臺，適用于各種廚房、食堂用于倒殘剩食物，使用方便，環(huán)保衛(wèi)生。

你的『廚房設(shè)備』布局真的合理嗎？

什么是廚房布局？

廚房布局是指合理安排廚房區(qū)域內(nèi)各工序流程及廚房內(nèi)各種廚房設(shè)備、器械和用具的具體位置?？茖W(xué)的設(shè)計和布局可以幫助廚房減少浪費，降低成本，方便管理，提高工作質(zhì)量，提高生產(chǎn)率和減少員工外流。

廚房生產(chǎn)中主要的工序有以下：進貨和領(lǐng)用原料、粗加工（宰殺、泡發(fā)等）、洗滌、切配、烹調(diào)、冷菜制作、甜點制作、出品、收臺、餐具洗滌等。

同時，在廚房的生產(chǎn)中還涉及到大量的廚房設(shè)備的使用，因此，各工序的位置及設(shè)施設(shè)備等在廚房布局中合理與否，直接影響到廚房的工作效率、成本和生產(chǎn)質(zhì)量。